Warna-Warni Resep Nasi Uduk yang Menggemaskan | Breaktime
Warna-Warni Resep Nasi Uduk yang Menggemaskan
15.09.2017

Gurihnya nasi yang dimasak dengan santan yang dipadu dengan aneka lauk-pauk memang bikin nagih ya, B’Timers? Nasi uduk sudah sejak lama menjadi hidangan favorit rakyat Indonesia, dan sering sekali ditemui sebagai suguhan acara pesta. Umumnya nasi uduk memiliki warna putih, walaupun ada juga nasi uduk yang diwarnai dengan kunyit yang umumnya dikenali dengan nama nasi kuning. Dan sama seperti resep nasi uduk putih, nasi kuning biasanya disajikan dengan lauk-pauk berupa kering tempe, telur rebus atau telur goreng, dan irisan mentimun.

Tapi kalau dipikir-pikir, pastinya membosankan dong melihat warna nasi uduk yang itu-itu aja. Dan tahukah Anda kalau sebenarnya Anda pun bisa berkreasi dengan menambahkan warna-warna yang unik selain warna kuning pada nasi uduk? Eits, jangan terburu-buru sinis dulu, B’Timers. Karena resep nasi uduk warna-warni rekomendasi Breaktime ini tidak menggunakan pewarna buatan lho, alias 100% menggunakan pewarna alami. Penasaran?

Nasi Uduk Hitam

Warna nasi uduk ini memang kelam, tapi menyantap nasi uduk ini bakal membuat hari B’Timers menjadi cerah ceria! Nasi uduk ini menggunakan pewarna alami berupa tinta cumi-cumi. Ih, apa gak amis? Well, trik untuk menghilangkan aroma amis dari cumi-cumi ini adalah dengan merebus cumi-cumi terlebih dahulu dengan sepotong jahe. Simak yuk resepnya berikut ini.

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Variasi Resep Nasi Goreng Ini Bikin Tak Bosan

Bahan-Bahan:

  • 450 ml santan kelapa dari ½ butir kelapa
  • 4 buah cumi-cumi lengkap dengan tintanya
  • 2 lembar daun salam
  • 3 butir cengkeh
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 batang daun serai, memarkan
  • ½ sdt garam
  • 300 gram beras

Bahan Pelengkap:

  • 5 buah telur dadar, iris memanjang
  • 250 gram bihun goreng
  • 250 gram kering tempe
  • Bawang goreng dan sambal kacang secukupnya
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Resep Ayam Penyet Cocok Untuk Hidangan Pesta

Cara Membuat:

  1. Bagi santan kelapa menjadi 2 bagian, sisihkan
  2. Blender cumi-cumi beserta dengan tintanya bersamaan dengan sebagian santan hingga halus dan tercampur rata
  3. Tuangkan campuran cumi-cumi tersebut ke dalam panci dan rebus bersama dengan sebagian santan yang tersisa. Turut sertakan daun salam, cengkeh, jahe, daun pandan, daun serai, dan garam. Aduk terus hingga santan mendidih.
  4. Masukkan 300 gram beras ke dalam panci dan aduk hingga santan meresap
  5. Setelah itu, kukus nasi uduk selama 45 menit hingga nasi matang.
  6. Sajikan nasi uduk hangat dengan lauk-pauk pelengkap 
Warna-Warni Resep Nasi Uduk yang Menggemaskan | Breaktime
resep nasi uduk hitam wajib dicoba

Nasi Uduk Hijau

Nah, nasi uduk satu ini berwarna cerah ini cocok banget dijadikan sajian saat ulangtahun anak Anda. Dan ssst, anak Anda tidak perlu tahu kalau nasi uduk ini dibuat dengan sayuran hijau yang ia benci!

Bahan-Bahan:

  • 1 kilogram beras, cuci bersih dan tiriskan
  • 500 ml santan kental
  • 3 bonggol sawi hijau, ambil daunnya dan blender
  • 3 lembar daun pandan
  • 3 batang sereh
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Ayam goreng suwir
  • Telur dadar
  • Sambal
  • Mentimun
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Lezat! Resep Bubur Ayam Gurih nan Mengenyangkan

Cara Membuat:

  1. Tuang jus sawi ke dalam wadah yang sudah diisi oleh beras, gunakan saringan untuk mencegah ampas ikut tercampur dengan beras
  2. Masukkan santan dengan ukuran ketinggian air yang pas
  3. Tambahkan garam secukupnya, dan aduk rata
  4. Masukkan daun pandan dan sereh. Rebus seluruh bahan hingga santan mulai mendidih
  5. Matikan kompor dan tutup panci selama beberapa menit hingga air terserap oleh beras
  6. Kukus nasi selama 45 menit, atau masak nasi dengan menggunakan rice cooker hingga nasi matang
  7. Setelah nasi matang, aduk-aduk nasi untuk melepaskan uap yang tertahan
  8. Hidangkan nasi uduk hijau lezat dengan lauk-pauk.

Resep nasi uduk ini mudah banget dibuat kan, B’Timers? Selamat mencoba. (dkp)



artikel kompilasi
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE