Udang Goreng Telur Asin, Sensasi Gurih yang Menggoda Lidah
Udang Goreng Telur Asin, Sensasi Gurih yang Menggoda Lidah
13.09.2015

Telur asin biasanya disantap langsung dengan nasi karena sudah memiliki rasa yang cukup lezat untuk dijadikan lauk. Tapi, B’timers juga bisa membuat sebuah olahan lezat dengan bahan telur asin dan udang. Perpaduan rasa udang yang manis gurih dan juga telur yang asin sedap pastinya sudah terbayang dalam benak Anda, bukan? Tidak perlu berlama-lama lagi, yuk bikin udang goreng telur asin dengan resep berikut:

Lezatnya sepiring udang goreng telur asin yang sangat mengguggah selera
Lezatnya sepiring udang goreng telur asin yang sangat mengguggah selera

Bahan-bahan

600 gram udang segar, kupas dan buang buntutnya 
¾ sendok makan garam dapur
¾ sendok makan air perasan jeruk lemon, untuk menghilangkan bau amis
Minyak goreng secukupnya
70 gram tepung terigu
70 gram tepung kanji

Bahan tumisan

6 buah kuning telur asin, cincang halus
5 siung bawang putih, rajang halus
3 batang daun bawang, rajang halus
3 buah cabai besar, cincang halus
½ sendok teh lada bubuk
3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat

  • Masukkan udang ke dalam mangkok, kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam sampai tercampur rata. Diamkan selama 15 menit.
  • Ambil wadah, campurkan tepung terigu dan kanji, balut udang dengan tepung sampai merata.
  • Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan udang dan goreng sampai berubah warna. Angkat dan sisihkan sebentar
  • Pada wajan lainnya, panaskan 3 sendok minyak goreng. Tumis bawang putih, daun bawang, dan cabai hingga mengeluarkan aroma yang harum, tambahkan merica bubuk dan aduk rata.
  • Yang terakhir adalah memasukkan cincangan kuning telur, aduk hingga tercampur dan tambahkan udang.
  • Aduk sampai udang terbalut bumbu dan telur asin. Sajikan.

Baca juga: UDANG GORENG SAUS INGGRIS YANG MENGGUGAH SELERA

Tidak sulit untuk membuat hidangan udang goreng telur asin ini, bukan? Have a nice try, B’timers.

Share This Article