Tinutuan, si Bubur Khas Manado yang Kaya Nutrisi | Breaktime
Tinutuan, si Bubur Khas Manado yang Kaya Nutrisi
07.12.2016

Dengan banyaknya suku dan budaya, Indonesia seolah menjadi gudang bagi berbagai kuliner lezat yang menggugah selera, B’timers. Salah satu yang khas dan rasanya lezat adalah Tinutuan dari Manado. Ya, paduan sempurna antara umbi-umbian dengan berbagai jenis sayuran, menyatu dalam mangkuk Bubur Manado ini. Yuk, intip resep dan cara membuat Tinutuan Manado berikut ini, B’timers!

Bahan-bahan Tinutuan Manado:

  • 100 gram beras, cuci bersih
  • 2 buah jagung manis, pipil
  • 200 gram ubi jalar kuning, potong kecil
  • 200 gram labu kuning, potong dadu
  • 100 gram daun bayam
  • 100 gram daun kangkung
  • 100 gram kacang panjang, potong kecil
  • 20 helai daun kemangi
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 1 liter air
Tinutuan, si Bubur Khas Manado yang Kaya Nutrisi | Breaktime
Lengkap dengan ikan asin yang digoreng garing

Bahan pelengkap Tinutuan Manado:

  • 150 gram ikan asin, potong dadu dan goreng hingga kering

Bahan Sambal dabu-dabu:

  • 4 buah cabai rawit merah, iris tipis
  • 6 buah cabai rawit, iris tipis
  • 4 butir bawang merah potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 sendok makan jeruk nipis
  • ½ sendok teh garam

Cara membuat Tinutuan Manado:

  1. Panaskan air dalam panci di atas api sedang. Tunggu hingga air mendidih. Masukkan beras, daun salam dan serai. Masak beras hingga setengah matang, lalu tambahkan jagung, ubi dan labu.
  2. Masak kembali hingga beras menjadi lunak. Tambahkan kangkung, kacang panjang, daun bayam, daun bawang dan daun kemangi. Masak hingga semua sayur layu.
  3. Bumbui dengan garam dan gula pasir
  4. Aduk hingga rata dan segera angkat jika sudah matang.
  5. Haluskan bahan untuk sambal dabu-dabu.
  6. Dan Tinutuan khas Manado siap disajikan dengan sambal dabu-dabu dan ikan asin.

Nah, selamat mencoba, B’timers! (NO)



artikel kompilasi
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE