Stop Makan Sirip Ikan Hiu! Beralihlah ke Teripang | Breaktime
Stop Makan Sirip Ikan Hiu! Beralihlah ke Teripang
11.05.2015

B’timers, sirip ikan hiu banyak dikonsumsi karena selain lezat, juga diyakini memiliki manfaat yang luar biasa untuk kesehatan, misalnya saja meremajakan kulit, meningkatkan nafsu makan, dan baik untuk kekuatan tulang. Tapi, membunuh dan memburu hewan satu ini bisa merusak ekosistem laut dan akan berakibat buruk untuk kehidupan biota laut.

Solusinya, berhentilah mengonsumsi sirip ikan hiu dan gantilah dengan bahan lain yang tak kalah enaknya, seperti teripang! Nih, Breaktime punya resepnya untuk Anda:

bahan - bahan :
  • ½ kg teripang
  • 300 gram iga sapi
  • 100 gram jamur hioko
  • ½ buah pare, iris-iris
  • 50 gram jamur merang, belah menjadi 2
  • 1 buah wortel
  • 50 gram scallop
  • 50 gram kacang polong
  • 50 gram tahu
  • ½ sendok makan garam
  • 1 ruas jari jahe
  • ½ sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • ½ sendok makan arak Cina
  • ½ sendok makan lada
  • 1/3 mangkok kecil tepung maizena
  • 3 buah bawang merah, iris halus
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 200 ml air panas

Cara membuat

  • Langkah pertama, rebus teripang dengan air dan garam selama 10 menit. Kemudian masukkan ke dalam air dingin dan bersihkan, lalu iris memanjang.
  • Pada wadah besar, bumbui iga sapi dengan kecap asin, minyak wijen, arak china, dan lada, marinasi selama 4 jam. Lalu balut iga sapi dengan tepung maizena.
  • Panaskan wajan, lalu masukkan minyak goreng dan wijen sebanyak 2 sendok makan dan tumis bumbu-bumbu seperti halnya bawang merah dan jahe. Lalu masukkan iga sapi, masak dengan api kecil hingga terlihat kering.
  • Masukkan semua macam jamur, scallop, pare, wortel, lalu aduk hingga rata jangan lupa untuk menambahkan saus tiram, dan air panas. Masak selama 30 menit.
  • Setelah 30 menit berlangsung, masukkan teripang, kacang polong, dan tahu. Masak semua bahan hingga matang, tambahkan garam dan juga lada.
  • Angkat dan sajikan selagi masih hangat. 

Teripang memiliki kandungan Chondroitin yang sama dengan yang terdapat pada sirip ikan hiu. Zat satu ini juga baik untuk mengoptimalkan pertumbuhan tulang rawan dan meredakan penyakit artrithis. Mulai saat ini, hentikan perburuan ikan hiu dan beralihlah ke makanan sehat lainnya, ya!

Share This Article