Steak Sejuta Rasa dengan Sentuhan Coffee & Cola | Breaktime
Steak Sejuta Rasa dengan Sentuhan Coffee & Cola
01.04.2016

Daging panggang dengan bumbu barbeque mungkin terdengar biasa-biasa saja, B’timers. Tapi bagaimana dengan steak yang dibumbui dua minuman favorit Anda? Yups, coffee & cola steak tampaknya menggugah selera, bukan? Nah, dengan resep mudah ini, Anda bisa menyajikan hidangan klasik dengan sentuhan baru, lho!

Bahan-bahan:

  • 2 siung bawang putih ukuran besar, cincang halus
  • 1 botol minuman berkarbonasi rasa cola
  • 70 gram kopi yang baru ditumbuk
  • 60 ml cuka beras
  • 2 sendok makan kecap
  • 1 ½ sendok teh lada hitam
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh rosemary kering, hancurkan
  • ¼ sendok teh saus pedas Lousiana
  • 1 porsi steak beef skirt, bersihkan dari lemak
  • Garam secukupnya
  • 1 jumput bubuk cabai
Steak Sejuta Rasa dengan Sentuhan Coffee & Cola | Breaktime
Potong-potong daging panggang sebelum disajikan

Persiapan:

Untuk membuat coffee & cola steak, siapkan mangkuk lalu campurkan bawang putih, cola, kopi, cuka beras, kecap, lada hitam, garam, rosemary dan saus pedas hingga rata. Buka gulungan steak dan potong menjadi 6 inci menggunakan gunting dapur. Rendam potongan daging dalam campuran bumbu, dan tutup menggunakan plastic wrap. Diamkan selama 8 sampai 12 jam atau semalaman di dalam lemari pendingin.

Steak Sejuta Rasa dengan Sentuhan Coffee & Cola | Breaktime
Tambahkan bumbu sesaat sebelum coffee & cola steak dihidangkan

Cara membuat:

  1. Panaskan panggangan outdoor dengan api sedang.
  2. Angkat daging dari rendaman bumbu, dan sisihkan bumbu. Tiriskan daging menggunakan paper towels dan bumbui daging dengan garam dan bubuk cabai rawit secukupnya.
  3. Tuangkan bumbu ke dalam panci di atas api sedang dan didihkan sampai agak mengental, sekitar 10 menit. Saring ke dalam mangkuk, sisihkan.
  4. Panggang coffee & cola steak selama 4 menit pada setiap sisi. Jika Anda punya termometer daging, Anda bisa mengecek suhu daging harus mencapai 52 hingga 54 derajat C.
  5. Angkat daging ke piring dan diamkan setidaknya 5 menit sebelum diiris tipis. Jangan lupa percikkan sedikit bumbu kopi dan cola yang telah direbus sebelum disajikan, ya, B’timers?

Nah, bagaimana, B’timers, cukup mudah bukan untuk membuat menu steak baru? Selain itu, coffee & cola steak ini tidak membutuhkan minuman beralkohol, kok. Jadi buah hati pun dapat menikmatinya, kan? Selamat mencoba! (NO)

Share This Article