Snack Sehat Tasty: Risoles Isi Ayam Sayur | Breaktime
Snack Sehat Super Tasty: Risoles Isi Ayam Sayur
29.05.2015

Siapa yang tak suka renyahnya kulit risoles berpadu dengan isian yang gurih dan sedap? Disantap selagi hangat dengan dicocol saus sambal, pasti bikin B’timers tak bisa berhenti menyantapnya.

Nah, kali ini Breaktime punya resep risoles isi ayam dan sayur yang sehat, lezat, serta mudah dibuat. Yuk, coba!

Pilih dada ayam tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemaknya
Pilih dada ayam tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemaknya

Bahan kulit risoles

  • ½ sendok margarin cair
  • 50 gram tepung terigu
  • 125 ml susu cair
  • 1 butir telur ukuran besar
  • Garam secukupnya

Bahan isian

  • 50 gram ayam rebus, suwir kecil-kecil
  • 1 buah kentang ukuran kecil, potong dadu kecil
  • 2 buah wortel, potong dadu kecil
  • Daun bawang, potong-potong

Bumbu isian

  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah bawang merah
  • Lada bubuk secukupnya
  • Gula
  • Garam

Bahan perekat

  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung roti

Langkah membuat

  1. Membuat kulit. Campurkan tepung terigu, garam, susu cair, aduk hingga rata. Lalu masukkan secara perlahan tepung terigu dan margarin leleh ke dalamnya sambil tetap diaduk. Lalu dadar tipis menggunakan wajan anti lengket hingga semua adonan kulit habis.
  2. Membuat isi. Langkah yang pertama adalah memanaskan wajan lalu berikan sedikit margarin dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum. Kemudian masukkan kentang dan wortel hingga empuk. Lalu masukkan bumbu seperti halnya lada, gula, dan garam ke dalamnya. Yang terakhir masukkan ayam suwir dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
  3. Langkah terakhir. Bentangkan kulit kemudian isi dengan bahan-bahan yang sudah diolah kemudian lipat dan gulung. Masukkan ke dalam kocokan telur lalu gulingkan pada tepung roti. Dan goreng pada minyak yang pansa hingga warnanya berubah menjadi cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.

Jika ingin rasanya lebih gurih dan menggoda, parutan keju bisa dicampurkan ke dalam adonan risoles. Saat digoreng, keju akan lumer dan memberikan sensasi tersendiri. Yummy!

Share This Article