Si Kriuk Renyah Kue Dollar Khas Surabaya | Breaktime
Si Kriuk Renyah Kue Dollar Khas Surabaya
13.04.2016

Siapa tak kenal kue jadul yang melegenda khas Kota Pahlawan ini? Yups, kue dollar namanya, B’timers! Camilan kering dengan rasa gurih dan tekstur renyah ini memang makanan yang paling sering dicari ketika berkunjung ke Surabaya. Mungkin dulu Anda hanya akan mendapatkan rasa original saja, tapi sekarang sudah ada begitu banyak pilihan rasa kue dollar khas Surabaya yang dijual. Mulai dari wijen, jahe, bahkan keju.

Hanya ada satu pertanyaan, kenapa namanya harus pakai dollar, sih? Karena kue kering berbentuk pipih ini mirip dengan koin pada zaman dahulu. Nah, terciptalah nama keren si kue tradisional itu. So, B’timers, bagaimana jika kita membuat si kriuk renyah kue dollar khas Surabaya di rumah dengan resep ini? Siapkan bahan-bahannya, ya?

Bahan-bahan:

  • 2 butir telur
  • 25 gram gula halus
  • 75 gram gula palem
  • 100 gram tepung beras
  • 75 gram kacang tanah bubuk
  • 2 ½ sendok makan tepung sagu
  • 125 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sendok teh margarin, lelehkan
  • ¼ sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh ekstrak almond
Si Kriuk Renyah Kue Dollar Khas Surabaya | Breaktime
Kue dollar yang renyah ini tak lekang oleh waktu

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah ukuran sedang. Masukkan telur dan gula halus, lalu kocok sampai kental. Tambahkan tepung beras, kacang tanah bubuk dan tepung sagu sambil diayak dan terus diaduk.
  2. Jika sudah rata, tuangkan santan dan margarin cair. Aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan garam dan ekstrak almond. Aduk.
  3. Panaskan cetakan kue semprong. Tuang ¼ sendok teh adonan ke cetakan. Tutup cetakan. Dan masak di atas api sambil terus dibolak balik sampai matang.
  4. Lakukan terus hingga seluruh adonan habis.
  5. Dinginkan terlebih dahulu, barulah si garing manis kuel dollar siap dinikmati.

Untuk kue dollar khas Surabaya dengan aneka rasa, Anda bisa mengurangi takaran kacang tanah bubuk dengan keju, cokelat leleh atau penambah rasa buah lainnya, B’timers. Dengan warna yang menarik, kue dollar pun akan kembali merambah dunia kuliner yang tak lekang oleh perkembangan waktu, kan?

Baca Juga: Travel Guide Buat yang Pertama Kali Ke Surabaya

Nah, tidak sulit untuk membuat kue satu sendiri, kan, B’timers? Dan, selain kue tradisional seperti kue dollar khas Surabaya yang melegenda ini, Anda juga dapat membagi resep kue maupun masakan andalan keluarga di rumah melalui #BTindChallenge. Di Breaktime Challenge, Anda bisa menunjukkan kepada dunia siapa yang layak menjadi #SmartKoki. Atau B’timers juga dapat mengunjungi Facebook Page Breaktime (https://www.facebook.com/BreaktimeInd/) untuk info lebih lanjut. So, tunggu apa lagi? Join us and get the prize! (NO)

Share This Article