Santap Nasi Hangat Dengan Sambal Kuah Udang Pete | Breaktime
Santap Nasi Hangat Dengan Sambal Kuah Udang Pete
17.02.2017

Masakan Indonesia terkenal dengan cara pembuatannya yang cukup rumit dengan menggunakan bumbu dari rempah-rempah. Masakan Indonesia pun juga banyak yang tidak cocok dengan lidah orang luar. Selain bumbunya yang rumit, bahan yang digunakan juga terbilang unik. Salah satunya adalah pete.

Masyarakat Indonesia mungkin sudah nggak asing lagi dengan pete, termasuk foodies B’timers, nih. Pasti banyak di antara Anda yang suka banget dengan makanan yang satu ini baik mentah ataupun yang sudah matang. Tetapi, tidak sedikit juga yang tidak tertarik dengan pete.

Ini karena pete memiliki rasa dan bau yang cukup menyengat. Pete cukup terkenal di kalangan masyarakat betawi khususnya. Selain dikonsumsi secara mentah ataupun matang, pete juga bisa diolah dan menjadi campuran dari berbagai macam masakan.

Kali ini Breaktime bersama dengan kokiku akan memberikan resep olahan pete yang dijamin bakal bikin Anda ketagihan. Yup, resep Sambal Kuah Udang Pete yang bisa disantap dengan nasi dan lauk lainnya. Daripada berbasa-basi lagi, intip yuk gimana, sih resep Sambal Kuah Udang Pete a la kokiku.

Sambal Kuah Udang Pete

Santap Nasi Hangat Dengan Sambal Kuah Udang Pete | Breaktime
Olahan pete a la kokiku yang nikmat

Bahan dasar :

  • 500 gram udang (kupas kulit, buang kepala dan ekor)
  • 1 cup pete
  • 2 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas laos
  • 200 ml santan kental
  • 100 ml air matang
  • 1 buah jeruk limau
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan bumbu halus :

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 8 buah cabe besar
  • 1 ruas jahe

Cara membuat :

  1. Bersihkan udang dan pete, sisihkan.
  2. Blender bumbu halus.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian masukkan daun sereh yang sudah digeprek, daun jeruk, dan laos.
  4. Masukkan udang, masak sebentar, tambahkan santan dan air matang. Bumbu sesuai selera.
  5. Sajikan dengan nasi hangat dan irisan jeruk limau.

Nggak susah, kan, untuk membuat Sambal Kuah Udang Pete di rumah a la kokiku? Foodies B’timers bisa intip resep masakan Indonesia lainnya di channel Youtube kokiku tv atau website www.kokiku.tv. Happy cooking!



artikel kompilasi
related img
icon maps
bali
guide
related img
icon maps
bali
guide
related img
icon maps
bali
guide