Nikmat, Resep Tim Ikan Kerapu Menu Tradisional! | Breaktime
Resep Tim Ikan Kerapu Menu Tradisional yang Nikmat
18.05.2016

Olahan ikan memang tiada duanya, ya, B’timers? Selain digoreng dan dipanggang, Anda bisa membuat tim ikan. Salah satu menu yang paling menggugah selera adalah resep tim ikan kerapu. Selain mudah, Anda tidak perlu direpotkan dengan cipratan minyak goreng, B’timers. Dan dengan kuah kaldu yang kental, dengan bumbu rumahan yang sederhana, hidangan restoran pun akan kalah!

Bahan:

  • 700 gram ikan kerapu, bersihkan sisik dan isi perutnya

Bahan isian:

  • 50 gram jahe, iris tipis
  • Jamur shiitake atau hioko, secukupnya
  • 10 batang daun bawang, iris halus
  • 1 siung bawang bombay ukuran kecil, iris panjang
  • Tomat secukupnya, potong kecil-kecil
  • Bawang putih secukupnya, cincang halus
  • 1 sendok makan acar kalengan
  • Minyak sayur secukupnya, untuk menumis

Bahan bumbu:

  • ½ sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Merica atau lada bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Kaldu jamur, secukupnya
Nikmat, Resep Tim Ikan Kerapu Menu Tradisional! | Breaktime
Dengan tambahan irisan cabai, tim ikan kerapu semakin menggugah selera

Cara membuat:

  1. Ambil wadah untuk mencampur semua bahan bumbu. Aduk hingga merata.
  2. Bersihkan jamur, dan rendam dalam baskom berisi air, sambil diremas-remas hingga jamur lunak. Biarkan selama 10 menit. Tiriskan jamur sambil diperas untuk menghilangkan kandungan air. Potong halus lalu rendam kembali sebentar.
  3. Panaskan minyak sayur di atas api sedang, masukkan jamur dan tumis bersama bawang putih dan tomat.
  4. Sementara itu, kukus kerapu selama 3 menit tanpa isian menggunakan wadah tahan panas. Buang air yang keluar dari ikan selama dikukus.
  5. Keluarkan ikan, lalu masukkan semua bahan isian beserta bumbu ke dalam wadah kukusan yang Anda gunakan untuk kerapu. Kukus kembali selama 15 hingga 20 menit. Jangan tambahkan air, karena tim ikan kerapu sudah mengandung air, B’timers.

Dan, tim ikan kerapu a la rumahan yang spesial pun siap dinikmati keluarga, B’timers! Jika lebih suka masakan pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai, kok. Semakin pedas, makan siang pun semakin lahap, bukan? Nah, selamat mencoba, B’timers! (NO)

Share This Article