Resep Soto Betawi Ini Dijamin Buat Anda Tergiur | Breaktime
Resep Soto Betawi Ini Dijamin Buat Anda Tergiur
07.05.2017

Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan suku bangsa dan kebudayaannya. Salah satu bentuk keberagaman tersebut adalah melalui ragam kuliner yang tersebar di segala penjuru Nusantara. Dan hal yang paling luar biasa adalah tidak jarang Anda menemui versi lain dari jenis kuliner yang sama di tiap daerah yang berbeda. Salah satu contohnya adalah soto. Hidangan berkuah yang terbuat dari kaldu ayam dan rempah-rempah kunyit ini memiliki banyak versi, bergantung dari daerah soto tersebut berasal. Salah satu kreasi soto yang cukup unik dan sangat dikenal adalah soto Betawi. Nah, di sini Anda tidak hanya akan mengetahui seluk-beluk tentang soto khas suku Betawi ini, tetapi Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep soto betawi di bawah ini.

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Resep Rahasia di Balik ‘Cetar’nya Soto Banjar

Mungkin pada awalnya Anda mengira soto Betawi ini memiliki asal-muasal yang berkaitan dengan sejarah. Tapi siapa yang menyangka bahwa ternyata hidangan soto yang populer dari tahun 1977-1978 ini tidak memiliki latar belakang sejarah seperti yang kita semua kira. Ternyata kreasi “soto betawi” pertama digunakan dan dipopulerkan oleh seorang pedangang soto yang bernama Lie Boen Po yang berjualan di area THR Lokasari. Prinsen Park. Kreasi Lie Boen Po bisa dibilang cukup unik dan berbeda dari hidangan soto lain yang ada di masa itu. Tak pelak, hidangan soto tersebut pun menjadi primadona, bahkan kepopuleran soto betawi terus menanjak terlepas perintisnya menutup usahanya di tahun 1991. Banyak orang mulai meniru resep soto betawi dan tidak jarang mengutak-atik resep tersebut untuk menyesuaikan dengan selera masing-masing individu.

Resep Soto Betawi Ini Dijamin Buat Anda Tergiur | Breaktime
Yuk, coba resep soto betawi ini, B’Timers

Dan walaupun terdapat banyak sekali kreasi soto betawi di luar sana, secara garis besar kreasi soto tersebut memiliki persamaan, yaitu menggunakan kuah santan serta menggunakan jeroan dan daging sapi. Sedangkan cara penyajian soto betawi pada umumnya disajikan dengan bawang goreng, irisan tomat, daun bawang, daun seledri, dan emping.

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Sedapnya Soto Betawi Ala Breaktime Buat Sarapan

Nah, bagi Anda yang sudah ngebet ingin mencoba soto betawi namun berada jauh dari kota Jakarta, Anda masih dapat menikmati soto gurih ini di rumah Anda, lho. Yuk simak resepnya di bawah ini.

  • 250 gram ayam fillet, potong dadu
  • 10 butir telur puyuh
  • 3 buah kentang (potong dadu, goreng)
  • 1 butir tomat
  • 1 batang serai (geprek)
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sachet santan kara
  • ½ sachet pemanis stevia
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya (untuk taburan)

Bumbu Halus:

  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat:

  1. Tumis seluruh bumbu halus. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk seluruh bahan hingga bumbu berbau harum
  2. Masukkan potongan-potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
  3. Tuangkan air dan tunggu hingga air berbuih. Setelah itu masukkan air santan. Aduk seluruh bahan hingga rata. Tambahkan stevia dan garam, aduk kembali hingga rata
  4. Masukkan tomat dan daun bawang. Tambahkan telur puyuh dan kentang goreng, masak hingga soto matang sempurna
  5. Tambahkan garam, gula, atau penyedap rasa sesuai dengan selera. Jangan lupa untuk melakukan tes rasa ya, B’Timers
  6. Jika soto dirasa sudah pas. Matikan api
  7. Sajikan soto dengan nasi hangat. Taburi dengan bawang goreng sesuai dengan selera. Dan soto siap untuk disajikan.
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Segar dan Gurihnya Soto Betawi Haji Husein

Yuk, coba resep soto betawi ini di rumah, B’Timers. (dkp)



artikel kompilasi
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE