Resep Pempek Tanpa Ikan Untuk Sajian Buka Puasa! | Breaktime
Resep Pempek Tanpa Ikan Untuk Sajian Buka Puasa!
02.06.2017

Pempek adalah salah satu kuliner populer dari Sumatera yang dikenal terbuat dari bahan ikan. Namun ternyata Anda bisa membuat Pempek tanpa menggunakan ikan, lho, B’timers. Nah, untuk menambah sajian pelengkap berbuka puasa, di bawah ini adalah resep Pempek nikmat tanpa menggunakan bahan ikan yang bisa Anda coba, B’timers!

Baca juga: http://breaktime.co.id/culinary/recipes/kepiting-lada-hitam-juaranya-resep-masakan-seafood.html

Bahan-bahan Pempek Tanpa Ikan:

  • 250 ml air matang
  • 2 sendok teh garam
  • 1 ½ sendok teh kaldu bubuk
  • 125 gram tepung terigu serba guna tinggi protein
  • 2 butir telur
  • 200 gram tepung tapioca, tepung sagu, tepung kanji atau tepung kentang
Resep Pempek Tanpa Ikan Untuk Sajian Buka Puasa! | Breaktime
Sajikan Pempek saat masih hangat

Bahan Isian Pempek Tanpa Ikan:

  • 4 butir telur, kocok lepas, sisihkan
  • Bahan-bahan Saus Cuko:
  • 200 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 500 ml air matang
  • 3 sendok makan cuka atau Anda bisa menggantinya dengan 100 ml air asam Jawa
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Lezatnya! Resep Masakan Ikan untuk Berbuka Puasa

Cara membuat Pempek Tanpa Ikan untuk sajian berbuka puasa:

  1. Dalam resep Pempek tanpa ikan, Anda tetap bisa menghasilkan Pempek yang gurih dan penuh cita asa, kok, B’timers.
  2. Nah, siapkan panci kecil, masukkan air, garam dan kaldu bubuk ke dalamnya. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Aduk sampai semua bahan tercampur.
  3. Kecilkan api kompor dan tambahkan tepung terigu. Lakukan sedikit demi sedikit sambil Anda mengaduk dengan gerakan cepat menggunakan spatula agar adonan tak menggumpal.
  4. Teruskan memasak sambil mengaduk adonan sampai matang dan kalis. Usahakan melakukan dengan cepat, karena adonan sangat cepat mengeras dan dikhawatirkan gosong. Angkat dan sisihkan hingga adonan hangat.
Resep Pempek Tanpa Ikan Untuk Sajian Buka Puasa! | Breaktime
Nikmatnya! Garing di luar, lembut di dalam!
  • Selanjutnya tuangkan adonan ke dalam mangkuk mixer, lalu tambahkan 1 butir telur dan kocok dengan menggunakan kecepatan tendah hingga semua bahan tercampur dengan rata. Tambah 1 butir telur lagi dan teruskan mengosok hingga membentuk adonan yang halus dan bebas gumpalan. Atau Anda juga bisa menguleninya dengan tangan, B’timers.
  • Cara lain untuk menguleninya adalah dengan food processor. Lakukan hingga adonan halus.
  • Pindahkan adonan ke wadah lainnya dan tambahkan tepung tapioca atau tepung kanji sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tak lengket di tangan.
  • Ambil adonan dengan ukuran sebesar kepalan tangan, bulatkan dengan cara menggelindingkan adonan di telapak tangan. Buat lubang dengan ibu jari pada bagian tengah adonan hingga berbentuk cekungan. Lebarkan hingga membentuk kantung.
  • Namun sebaiknya buat mulut kantung dari adonan tak terlalu lebar atau Anda akan kesulitan untuk menutupnya, B’timers. Isi dengan telur yang sebelumnya telah dikocok lepas.
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Yuk Coba Resep Masakan Cumi Paling Yummy Ini!
  • Tuang sekitar 4 sendok makan. Setelah itu tutup kantung dengan menekan bagian mulut dari kantung adonan. Pastikan mulut kantung menutup dengan rapat agar tak berantakan saat Anda merebusnya.
  • Lakukan hingga seluruh adonan habis.
  • Panaskan air di dalam panci besar hingga air mendidih. Rebus Pempek tanpa ikan hingga matang dan angkat lalu tiriskan. Waktu merebus sekitar kurang lebih 20 menit.
  • Goreng Pempek dalam minyak panas hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  • Sementara untuk membuat Saus Cuko, panaskan air, gula, bumbu halus dan garam hingga mendidih. Matikan api dan masukkan cuka. Aduk hingga rata dan cicipi. Saring dan buang ampas saus.

Sajian berbuka dari resep Pempek tanpa ikan pun siap disajikan lengkap dengan irisan timun segar, nih. Nah, selamat mencoba, ya, B’timers! (NO)



artikel kompilasi
related img
icon maps
PAPUA
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
PAPUA
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
PAPUA
TRAVEL GUIDE