Resep Lengkap Lontong Cap Gomeh untuk Lebaran | Breaktime
Resep Lengkap Lontong Cap Gomeh untuk Lebaran
18.06.2017

Tahu kah B’Timers? Sama seperti soto, lontong sayur juga banyak macamnya. Ada lontong medan, lontong balap, lontong cap gomeh, dan lain-lain. Apa itu lontong sayur cap gomeh? Lontong sayur cap gomeh adalah makanan hasil akulturasi masakan Indonesia dengan masakan Tionghoa dan banyak di temui di daerah-daerah pesisir Indonesia seperti Surabaya dan Semarang. Dinamakan lontong cap gomeh karena masakan ini selalu disajikan pada perayaan Cap Go Meh. Ada beberapa masakan yang harus dimasak agar menjadi lontong cap gomeh. Yuk, intip cara membuatnya!

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Sahur Manis Dengan Bubur Sumsum A La Smoothie Bowl

Resep#1 Opor Ayam

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 500 mililiter santan kelapa
  • 2 batang serai, memarkan
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 sendok makan merica
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 8 lembar daun jeruk, bersihkan

Cara Membuat :

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halussampai aroma bumbunya keluar.
  2. Tuangkan santan, aduk sebentar dan tunggu sampai mendidih.
  3. Masukan potongan daging ayam dan bahan lainnya. Aduk rata dan biarkan daging matang sempurna.
  4. Bila daging ayam sudah empuk dan kuah sedikit mengental, matikan api.

Resep #2 Kuah Santan

Bahan-bahan:

  • 3 buah labu siam, kupas dan potong persegi panjang
  • 400 mililiter santan kelapa yang kental
  • 8 buah cabe rawit merah (opsional)
  • 120 mililiter air putih
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 50 ons udang rebon
  • 3 lembar daun salam
  • Gula pasir secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang puti
  • 5 buah kemiri
  • 2 ruas jari kunyit
  • ¼  sendok teh terasi, bakar dahulu

Cara Membuat :

  1. Siapkan labu siam yang sudah dipotong. Taburi dengan garam ke dalam wadah labu tersebut. Aduk rata, diamkan sebentar, lalu bersihkan.
  2. Tumis bumbu halus terlebih dahulu, lalu masukan santan dan masak hingga mendidih
  3. Terakhir, masukkan labu siam dan bahan lainnya, masak sampai sayur kuah santan matang sempurna.
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Aneka Resep Kuliner Santan untuk Sajian Lebaran!

Resep #3 Telur Petis

Bahan-bahan:

  • 5 telur ayam, rebus dahulu dan kupas bersih
  • 400 liter santan kelapa
  • 10 cabai rawit, biarkan utuh
  • 2 batang serai, iris kecil serong
  • 1 sendok makan petis siap saji
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh garam
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Berikutnya, tuangkan santan kelapa, dan biarkan mendidih
  3. Masukan telur ayam yang sudah direbus, petis siap saji, serta bahan lainnya
  4. Aduk sesekali dan biarkan semua bahan matang dan petis tidak menggumpal
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Resep Kue Tradisional untuk Hangatkan Hari Raya!

Resep #4 Bubuk Kedelai

Bahan-bahan:

  • 250 gram kedelai utuh
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh garam halus

Cara Membuat :

  1. Rendam terlebihdahulu kedelai selama 2 jam, kemudian tiriskan.
  2. Goreng atau sangrai kedelai sampai warna sedikit kuning.
  3. Selanjutnya haluskan kedelai dan tambahkan garam dan gula agar ada rasanya.
Resep Lengkap Lontong Cap Gomeh untuk Lebaran | Breaktime
Tambahkan topping kesukaan B'timers

Cukup panjang ya proses pembuatannya, B’Timers? Tapi, semua akan terbayarkan saat dimakan dengan rasanya yang enak dan cukup membuat Anda kenyang. Cara menyajikannya cukup mudah. Pertama, siapkan potongan lontong sesuai selera Anda  dan ayam yang sudah diopor tadi ke dalam piring. Kemudian, siram dengan kuah santan. Terakhir sebagai pelengkap, tambahkan telur petis dan taburi bubuk kedelai di atasnya. Anda juga bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti sambal ati, kerupuk, atu acar. Lontong sayur cap gomeh spesial lebaran pun siap disantap.



artikel kompilasi
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE