Resep Kue Tanpa Tepung ala Farah Quinn | Breaktime
Resep Kue Tanpa Tepung ala Farah Quinn
23.04.2015

Resep Kue Tanpa Tepung

Mungkinkah Anda bisa membuat kue tanpa mengandalkan tepung terigu sebagai campurannya? Bagi B’timers yang ingin menurunkan gula darah, menstabilkan insulin, serta mencegah peradangan karena komponen dalam tepung terigu seperti gliadin dan gluten, pertanyaan semacam ini pasti sering terlintas di kepala saat ingin membuat kue, bukan?

( Baca juga: Resep Nutella Rocky Road Tart )

Nah, kalau Anda biasa menyaksikan acara masak-memasak di layar televisi, tentunya tak asing dengan Chef Farah Quinn. Koki cantik ini punya resep kue yummy tanpa tepung yang bisa B’timers praktikkan di rumah! 

bahan - bahan :
  • Mentega cair secukupnya
  • 2 buah jeruk Sunkist
  • 3 butir telur
  • 175 gram gula pasir
  • 300 gram almond meal
  • 1 sdt baking powder
Homemade Flourless Orange Cake
Homemade Flourless Orange Cake

Cara membuat :

  • Panaskan oven dengan suhu 170ᵒC dan siapkan loyang berukuran 22 cm yang sudah dilapisi dengan kertas roti, kemudian oleskan mentega cair di atasnya.
  • Masukkan jeruk Sunkist utuh ke dalam panci berisi air dan masak selama 15 menit. Setelah itu, ambil buah jeruk dan masukkan kembali ke air dingin, ulangi lagi untuk memasak jeruk dalam waktu yang sama agar pahit kulit jeruk berkurang.
  • Next, angkat jeruk, siram dengan air dingin dan cincang kasar buah jeruk sekaligus buang isinya.
  • Masukkan jeruk ke dalam food processor atau blender dan blender hingga halus.
  • Kocok gula dan telur dalam sebuah wadah besar hingga mengental dan warnanya pucat.
  • Masukkan potongan jeruk, almond meal, dan baking powder. Aduk hingga tercampur rata.
  • Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan panggang adonan selama 1 jam.
  • Setelah kue sudah berwarna kecokelatan, ambil tusuk gigi dan tusukkan pada bagian tengah. Bila saat mengangkat tusuk gigi B’timers tidak menemukan bagian lengket di sekitarnya, itu berarti kue telah terpanggang dengan sempurna.

Wah, ternyata tak begitu sulit untuk membuat kue yang tidak menggunakan tepung terigu, bukan? Selain itu, B’timers juga bisa menyiramkan saus orange atau strawberry pada bagian atas kue untuk menambah cita rasanya yang lebih menggigit! So this is it! Resep kue sehat, yummy, dan spesial ala Chef Farah Quinn!

Share This Article