Resep Kreasi Sedap Lele Rica-Rica | Breaktime
Resep Kreasi Sedap Lele Rica-Rica
26.09.2016

Ikan lele adalah salah satu bahan makanan yang bisa diolah dalam bentuk apapun. Mulai dari lele goreng hingga steak lele. Mudah saja mengolah jenis ikan air tawar ini. Seperti salah satu olahan lele khas Indonesia berikut ini, yaitu Lele Rica-Rica. Anda harus mencobanya untuk sajian di rumah bersama keluarga. Yuk, intip resepnya berikut ini!

Lele Rica-Rica

Resep Kreasi Sedap Lele Rica-Rica | Breaktime
Lezatnya membuat lele rica-rica di rumah

Bahan-bahan:

  • 4 ekor ikan lele, dikerat-kerat

  • 1/2 sendok makan air jeruk nipis 

  • 1 sendok teh garam 

  • minyak untuk menggoreng 

Bumbu:

  • 2 lembar daun salam 

  • 1 cm lengkuas, dimemarkan

  • 1 batang serai, diambil putihya, dimemarkan

  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnnya

  • 1 sendok teh garam 

  • 1/4 sendok teh merica bubuk 

  • 200 ml air 

  • 2 sendok teh minyak untuk menumis 

Bumbu Tumbuk Kasar:

  • 8 butir bawang merah 

  • 3 siung bawang putih 

  • 5 buah cabai merah keriting 

  • 4 buah cabai merah besar 

  • 2 buah cabai rawit merah 

  • 1 buah tomat merah 

Cara membuat:

1.Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis dan garam.

2.Setelah itu, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan.

3.Selanjutnya panaskan minyak lagi. Masukkan bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Masukkan lele. Aduk hingga rata.

4.Lalu, masukkan garam, merica, dan air.  Aduk sampai meresap.

5.Setelah bumbu meresap, tuangkan masakan ke dalam piring. Sajikan.

Bagaimana, B’timers? Anda pasti langsung ingin mencoba untuk memasaknya kan? Resep ini bisa digunakan untuk empat porsi, lho! Jadi, sangat cocok untuk hidangan santap bersama dengan keluarga kecil Anda. (vpd)

Share This Article