Resep Klappertart Manado yang Manis dan Lembut | Breaktime
Resep Klappertart Manado yang Manis dan Lembut
27.05.2016

Apa saja masakan khas Manado yang B’timers kenal? Mungkin ada yang sudah familiar dengan klappertart khas Manado, atau baru pertama kali mendengarnya. Dessert yang satu ini biasa disajikan dalam wadah aluminium yang sederhana, dengan bahan khas daging kelapa muda, teksturnya lembut dan rasanya manis.

Selain itu, banyaknya bahan susu yang dipakai memperkaya rasanya yang gurih dan legit. Hm, penasaran? Tak perlu beli, dengan resep dari Kokiku ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, lho.

Resep Klappertart Manado yang Manis dan Lembut | Breaktime
Daging kelapa muda untuk bahan klappertart

Bahan:

  • 1 liter susu cair
  • 100 gr gula
  • 100 gr tepung maizena
  • 4 butir kuning telur, kocok
  • 2 buah daging kelapa muda (3 buah, jika ingin lebih berisi)
  • 100 gr kacang almond
  • 60 gr keju parut
  • 1 sdt vanili
  • 2 sdt rhum essence (optional)
  • 100 gr kismis
  • 6 buah stroberi
  • 100 gr margarin
  • Bubuk kayu manis secukupnya
  • Whip cream secukupnya

Cara membuat:

  1. Dengan api kecil, panaskan 750 ml susu cair dan gula di dalam panci.
  2. Campurkan sisa susu (250 ml) dengan kuning telur dan tepung maizena. Aduk rata.
  3. Setelah susu di panci mulai mendidih, masukkan campuran kuning telur secara bertahap, sambil terus diaduk secara konstan.
  4. Campurkan vanili dan rhum essence. Aduk rata hingga mengental. Matikan api, tambahkan dengan margarin dan parutan keju. Aduk rata.
  5. Masukkan ½ bagian kacang almond dan daging buah kelapa. Aduk rata dan diinginkan sejenak.
  6. Sajikan adonan klappertart dalam gelas martini. Berikan topping bubuk kayu manis, kismis, almond, whip cream dan potongan buah stroberi. Dinginkan dalam lemari es.
  7. Klappertart siap untuk dinikmati.

Wah, ternyata bahan dan cara membuatnya sangat mudah dan praktis, ya? Anda bisa membuat sendiri klappertart di rumah pada akhir pekan untuk dinikmati bersama seluruh keluarga dan orang-orang terkasih. B’timers yang memiliki buah hati juga bisa mengajaknya ikut membuat klappertart yang lembut dan legit ini. Selain klappertart, Anda juga bisa mengunjungi halaman KokikuTV untuk mencoba berbagai resep mulai dari makanan, minuman hingga dessert, komplit! (kokiku)

Share This Article