Resep Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis | Breaktime
Resep Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis
20.03.2017

Satu lagi olahan yang menggunakan bahan utama ikan untuk Anda para penggila seafood, B’timers. Yuk, siapkan bahan-bahan serta bumbu yang diperlukan dalam resep Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis di bawah ini, B’timers!

Baca juga : KELEZATAN NAN SEMPURNA RESEP IKAN KEMBUNG BALADO

Bahan-bahan utama Ikan Kakap Bumbu Asam Manis:

  • 1 ekor ikan kakap segar
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis
  • 100 gram tepung terigu tinggi protein
  • 50 gram tepung maizena
  • Merica bubuk, secukupnya
Resep Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis | Breaktime
Tambahkan potongan paprika dan wortel untuk kesempurnaan
  • 1 sendok teh garam halus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 buah bawang merah, haluskan
  • 1 butir telur ayam, untuk bahan celupan
  • Minyak goreng, untuk menggoreng, secukupnya

Baca juga : RESEP IKAN BAKAR JIMBARAN, MENU BALI YANG NIKMAT

Bahan-bahan untuk Bumbu Asam Manis:

  • 5 sendok makan saus sambal
  • 5 sendok saus tomat
  • ½ buah bawang bombay, potong memanjang
  • 50 ml air
  • Garam halus, secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Minyak goreng, untuk menumis, secukupnya
Resep Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis | Breaktime
Ikan Kakap fillet dengan saus asam manis beserta sayuran segar

Bahan untuk pelengkap Ikan Kakap Bumbu Asam Manis:

  • 50 gram cabai merah, buang bijinya dan iris sesuai selera
  • 25 gram daun bawang, potong serong
  • Daun seledri, secukupnya, untuk hiasan Ikan Kakap Bumbu Asam Manis

Baca juga : MAK NYUS-NYA! RESEP PEPES IKAN MAS BUMBU KUNING!

Cara membuat Ikan Kakap dengan Bumbu Asam Manis:

  1. Cuci dan bersihkan ikan kakap dengan menggunakan air yang mengalir. Belah bagian perutnya dan buang bagian isi perut. Jangan lupa juga untuk membersihkan sisiknya, ya, B’timers.
  2. Anda bisa mengolah langsung ikan kakap secara utuh maupun dibuat menjadi fillet ikan terlebih dahulu, kok.
  3. Rendam ikan kakap dengan menggunakan air perasan jeruk nipis yang telah diberi bumbu, yaitu garam, bawang putih dan bawang merah yang sebelumnya telah dihaluskan. Aduk sampai rata dan sisihkan. Diamkan selama kurang lebih 5 – 10 menit.
  4. Bilas ikan kakap yang telah direndam dengan menggunakan air bersih. Sisihkan.
  5. Siapkan mangkuk berukuran sedang, setelah itu masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga kedua bahan tersebut tercampur dengan rata.
  6. Balurkan ikan kakap di dalam wadah campuran tepung. Usahakan agar seluruh permukaan dari daging ikan kakap tertutup secara sempurna, ya, B’timers? Gulingkan ke dalam telur yang telah dikocok lepas, kemudian gulingkan lagi di dalam mangkuk yang berisi campuran tepung. Sisihkan.
  7. Panaskan minyak secukupnya di dalam wajan dengan menggunakan api sedang. Tunggu hingga minyak benar-benar panas dengan sempurna. Masukkan ikan dan gorenglah hingga ikan kering dan matang dengan sempurna atau hingga permukaannya menjadi berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  8. Setelah resep Ikan Kakap, langkah selanjutnya yang harus Anda lakukan adalah untuk membuat Bumbu Asam Manis untuk pelengkap olahan ikan kakap Anda, B’timers.
  9. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan berukuran sedang dengan menggunakan api sedang. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan bawang bombay yang sebelunya telah diiris secara memanjang. Tumis hingga bawang layu dan mengeluarkan aroma khas.
  10. Tambahkan saus sambal dan saus tomat. Aduk hingga semua bahan rata, baru setelah itu Anda bisa menuangkan air dan aduk kembali.
  11. Bumbui dengan merica bubuk secukupnya, gula dan garam sesuai dengan selera. Aduk hingga tercampur rata. Masak sampai Bumbu Asam Manis sedikit mengental.
  12. Masukkan ikan kakap, aduk dan lanjutkan kembali memasak sampai saus mengental. Tambahkan irisan cabai merah dan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat.
  13. Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis pun siap dihidangkan dengan hiasan daun seledri.
Resep Ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis | Breaktime
Kerenyahan berbalut dengan kesegaran yang sangat memuaskan

Selamat mencoba mempraktekkan resep ikan Kakap dengan Siraman Bumbu Asam Manis yang bakalan menggugah selera, ya, B’timers! (NO)



artikel kompilasi
related img
PAPUA
related img
PAPUA
related img
PAPUA