Gulai Kepiting Spesial untuk Pecinta Seafood | Breaktime
Resep Gulai Kepiting Spesial untuk Pecinta Seafood
20.02.2016

Seafood atau ikan laut masih menjadi favorit dan primadona untuk masakan Indonesia. Berbagai resep olahan ikan laut seperti resep gulai kepiting adalah yang paling banyak diminati. Tak mengherankan jika resep-resep masakan dengan bahan dasar ikan-ikan laut mudah sekali jika dicari di internet. Nah, daripada berlama-lama, simak resep gulai kepiting yang pasti menggoyang lidah berikut ini.

Bahan-bahan

  • 2 buah kepiting, potong 2 bagian, kukus
  • 2 ½ sendok teh garam, sesuai selera
  • 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • ½ sendok teh gula pasir
  • 1 lembar daun kunyit
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Gulai Kepiting Spesial untuk Pecinta Seafood | Breaktime
Pilih kepiting yang segar

Untuk memasak resep gulai kepiting, juga diperlukan bumbu halus sebagai seasoning dan menambah kenikmatan rasa masakan. Berikut adalah bumbu halus yang dibutuhkan dalam olahan masakan ini.

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah besar
  • 2 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
  • ½ cm jahe
  • 1 cm kunyit
Gulai Kepiting Spesial untuk Pecinta Seafood | Breaktime
Cabe membuat cita rasa semakin lezat

Cara memasak:

  1. Bersihkan kepiting dari bagian yang tidak bisa dimakan.
  2. Panaskan wajan dan minyak goreng dengan api sedang. Setelah cukup panas, masukkan bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
  3. Tunggu beberapa saat sebelum memasukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas. Tumis hingga layu dan bau semakin wangi.
  4. Masukkan santan dan masak hingga mendidih, jangan lupa untuk terus menerus mengaduk agar santan tidak pecah.
  5. Masukkan gula dan garam secukupnya sesuai selera.
  6. Terakhir, masukkan kepiting dan sekali lagi masak hingga mendidih dan kepiting berubah warna menjadi merah segar dan cukup matang. Hati-hati memperhatikan tingkat kematangan kepiting.
  7. Gulai kepiting spesial siap dihidangkan.

Bagaimana, B’timers? Mudah sekali bukan membuat resep gulai kepiting spesial untuk keluarga? Selamat mencoba, ya! (nap)

Share This Article