Resep Bumbu Pepes Ikan Seenak Masakan Ibu! | Breaktime
Resep Bumbu Pepes Ikan Seenak Masakan Ibu!
25.06.2017

Di bulan puasa seperti ini, sering kali Anda bosan berbuka dengan menu ala restoran. Rindu dengan masakan rumahan memanglah suatu hal yang wajar. Namun begitu, jangan cuma bergantung pada masakan ibu! Sudah saatnya Anda memasak sendiri masakan rumahan kesayangan Anda. Salah satunya adalah masakan bumbu pepes ikan yang kaya akan protein. Bingung mencari resepnya? Berikut Breaktime sudah menyiapkan dua varian resep pepes ikan khusus untuk Anda. Let’s get cooking!

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Mak Nyus-nya! Resep Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning!

Pepes Ikan Tongkol

Resep Bumbu Pepes Ikan Seenak Masakan Ibu! | Breaktime
Pepes ikan tongkol tradisional favorit seluruh umat

Bahan-bahan:

  • 350 gr ikan tongkol, potong-potong
  • 1 gelas santan
  • 2 tangkai kemangi, ambil daunnya saja
  • Daun pisang secukupnya
  • 6 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 7 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 1 ruas kunyit yang telah dibakar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok teh garam
  • ¼ sendok teh gula

Cara Membuat:

  1. Haluskan cabai merah keriting, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas dan tomat merah. Setelah itu campurkan dengan santan dan daun kemangi lalu aduk rata.
  2. Lapisi ikan tongkol dengan campura bumbu tadi dan sisihkan.
  3. Bungkus ikan tongkol yang sudah dibalur bumbu dengan daun pisang. Gunakan potongan lidi untuk menjadi pengait bungkusan pepes di masing-masing ujung bungkusan.
  4. Siapkan kukusan dengan api sedang. Masukkan bungkusan-bungkusan pepes ke dalamnya dan tutup rapat. Tunggu hingga paling tidak 40 menit.
  5. Angkat pepes dari dalam kukusan. Bila ingin lebih sedap, Anda pun diperbolehkan untuk memanggang pepes terlebih dahulu sebelum dihidangkan.
  6. Sajikan.

Ingin porsi bumbu pepes ikan yang lebih lega, maka Anda cukup mengganti ikan tongkol menggunakan ikan gurame. Tekstur dagingnya pun lebih lembut sehingga satu bungkus pepes saja dijamin tak cukup! Simak resepnya di bawah ini dan buktikan sendiri.

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Resep Pepes Usus Ayam Sunda dengan Aroma Mewangi

Pepes Ikan Gurame

Resep Bumbu Pepes Ikan Seenak Masakan Ibu! | Breaktime
Pepes ikan gurame dengan porsi yang memuaskan

Bahan-bahan:

  • 600 gr ikan gurame yang sudah dibersihkan
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • 2 lembar daun salam
  • Daun pisang secukupnya
  • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 3 lembar daun jeruk, cincang kasar
  • 2 batang serai, iris serong
  • 1 ruas jahe, iris tipis
  • 1 ruas lengkuas, iris tipis
  • 1 ikat kemangi yang diambil daunnya
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai
  • 3 ruas kunyit yang telah dibakar
  • 2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit secara bersamaan. Hasil bumbu halus ini balurkan ke seluruh badan ikan gurame ditambah dengan minyak goreng.
  2. Masukkan pula bumbu ke bagian perut ikan dan diamkan ikan selama 30 menit.
  3. Siapkan daun pisang dan isi dengan beberapa sendok bumbu halus, irisan daun salam dan daun kemangi. Baru setelahnya letakkan ikan gurame tadi dan boleh kembali ditambahkan bumbu halus di atasnya.
  4. Tutup bungkusan daun pisang dan rekatkan dengan potongan lidi di masing-masing bagian ujungnya.
  5. Kukus di dalam kukusan dengan api kecil sampai daun pisang nampak layu kecoklatan.
  6. Angkat lalu sajikan bersama tambahan menu pendamping lalapan dan sambal.
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Pepes Teri Pare, Kreasi Si Pahit Yang Yummy!

Memasak aneka masakan bumbu pepes ikan faktanya tak serumit yang dibayangkan. Lagi pula di Indonesia, sedang marak lho digalakkan gerakan gemar makan ikan. Seperti kata Menteri Susi, yang tidak mau makan ikan, tenggelamkan! (kps)



artikel kompilasi
related img
LIVE
YOUR LIFE
related img
LIVE
YOUR LIFE
related img
LIVE
YOUR LIFE