Resep Ayam Pop Buat Pecinta Masakan Padang | Breaktime
Resep Ayam Pop Buat Pecinta Masakan Padang
26.08.2016

Masakan Padang adalah salah satu masakan paling populer di Indonesia, masakan dari wilayah Barat nusantara ini tersebar di seluruh pelosok negeri. Rasa bumbunya yang kaya rempah dan kuat, sangat khas rasanya di lidah. Nah, B’timers yang suka masakan Padang, tentu sudah tak asing dengan ayam pop, plus sambalnya. Bagaimana kalau coba bikin sendiri di rumah, dengan mencontek resep chef Yuda Bustara dari Kokiku TV. Seru juga, lho.

Resep Ayam Pop Buat Pecinta Masakan Padang | Breaktime
Ayam untuk bahan utama masakan Padang ayam pop

BAHAN DASAR

  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan, lepas kulitnya, potong-potong
  • 400 ml air kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • minyak goreng

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt garam
  • Air secukupnya

Sambal:

  • 10 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah
  • Air jeruk nipis
  • Air hangat
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan 20 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap.
  2. Rebus atau presto daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan. (bisa menggunakan rice cooker)
  3. Kuliti ayam sebelum di goreng.
  4. Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan.
  5. Rebus hingga lembut cabai, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum, beri air secukupnya, tambahkan pete jika suka. Kemudian angkat dan beri air jeruk nipis.

Nah, mudah dan praktis, kan? Anda bisa nih, bereksperimen dengan resep ini saat weekend santai. Menu ini juga sangat pas disajikan untuk seluruh keluarga buat makan siang. Selain ayam pop, banyak juga resep seru dan menarik lainnya di website Kokiku yang bisa Anda coba. Happy cooking, B’timers. (kokiku)

Share This Article