Red Velvet Cupcake untuk Menemani Valentine Anda | Breaktime
Red Velvet Cupcake untuk Menemani Valentine Anda
08.02.2016

Lembut, dengan hiasan yang unik. Siapapun pasti akan tergoda dengan si imut cupcake. Mulai dari cupcake vanilla, strawbery, cokelat, hingga red velvet. Bukan hanya anak-anak saja yang menggemari makanan yang satu ini.
Versi mini dari cake klasik red velvet ini memang merupakan persembahan yang lebih poluler di semua kalangan. Bahkan cocok disajikan pada musim apapun. Anda ingin membuat satu varian cupcake ini di rumah, B’timers? Berikut resep red velvet cupcake nan menggoda selera.

Ingredient:

  • 315 gramTepung terigu serba guna
  • 55 gram Bubuk kakao tanpa pemanis
  • 1 sendok teh Baking soda
  • ½ sendok teh Garam
  • 230 gram Butter, biarkan lunak (Anda bisa menggunakan salted atau unsalted butter)
  • 450 gram Gula pasir
  • 4 butir Telur
  • 235 gram Krim asam
  • 165 gram Butter milk, atau 120 gram susu dengan 2 sendok teh lemon juice
  • 28 gram Pewarna makanan, warna merah
  • 4 sendok teh Pure vanilla extract

Bahan vanilla cream cheese frosting:

  • 225 gram Krim keju, biarkan lunak
  • 56 gram Butter, biarkan lunak
  • 2 sendok makan Krim asam
  • 2 sendok makan Pure vanilla extract
  • 450 gram Gula
Red Velvet Cupcake untuk Menemani Valentine Anda | Breaktime
Warna merahnya yang menggoda

Cara membuat:

  • Panaskan oven pada suhu 180 derajad C.
  • Siapkan wadah berukuran sedang, lalu campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking soda, dan garam. Aduk hingga semua tercampur rata. Sisihkan.
  • Kocok mentega dan gula dalam mangkuk besar menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Selama 5 manit, atau sampai adonan halus dan ringan.
  • Masukkan telur satu per satu. Tambahkan krim asam, susu, pewarna makanan, dan vanilla.
  • Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu. Gunakan mixer kecepatan rendah, dan aduk terus hingga terigu tercampur rata. Jangan sampai overbeat, ya, B’timers.
  • Tuangkan adonan menggunakan sendok ke dalam cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas. Isi sebanyak 2/3 bagian dari cangkir saja.
  • Panggang selama 20 menit atau hingga tusuk gigi yang digunakan untuk mengecek tidak meninggalkan bekas adonan.
  • Setelah matang, sisihkan dan biarkan dingin selama 5 menit. Baru keluarkan dari cetakan dan biarkan hingga cupcake benar-benar dingin.

Selagi menuggu, Anda bisa menyiapkan vanilla cream cheese frosting. Caranya, kocok krim keju, butter, krim asam, dan vanilla extract dalam wadah besar, hingga campuran halus. Tambahkan gula dan lanjutkan mengocok.
Hiasi bagian atas cupcake dengan krim keju vanilla. Red velvet cupcake pun siap dihidangkan.
Anda tidak perlu bingung lagi untuk menyiapkan jamuan pesta kecil di rumah dengan resep red velvet cupcake, kan, B’timers? (NO)

Share This Article