Quinoa Salad, Makanan Lezat Pengganti Nasi | Breaktime
Quinoa Salad, Makanan Lezat Pengganti Nasi
02.02.2015

Quinoa (bahasa Belanda) atau yang juga disebut dengan kinoa atau keenwa merupakan salah satu jenis bahan makanan yang bisa menggantikan fungsi nasi, namun lebih kaya kandungan protein dan seratnya. Quinoa sendiri berasal dari South America. Di negara asalnya, quinoa dijuluki sebagai “wonder grain” because it cooks more quickly than rice.

Bahan makanan ini bisa dijadikan menu utama bagi Anda yang sedang menjalankan program diet. Breaktime telah menyiapkan quinoa salad recipe khusus untuk Anda. Let’s have a look!

bahan - bahan :
  • 2880 ml air
  • 5 buah mentimun segar, kupas, potong menjadi empat bagian kemudian potong lagi menjadi bentuk dadu
  • 1 siung bawang merah, potong dadu kecil
  • 1 buah tomat segar ukuran besar, buang isinya, dan potong-potong
  • 1 ikat Italian parsley leaves, cincang
  • 1 ikat daun mint, cincang
  • 112 ml extra-virgin olive oil
  • 56 ml red wine vinegar
  • 1 buah lemon, ambil sarinya
  • 1 ½ sendok teh garam
  • ¾ sendok teh black pepper
  • 4 buah endive, potong-potong dan pisahkan per layer
  • 1 buah alpukat segar

How to cook

  • Didihkan air di dalam panci besar.
  • Masukkan quinoa dan aduk sesekali. Biarkan hingga mendidih.
  • Tutup panci dan masak selama 12 menit.
  • Angkat, tiriskan dan cuci quinoa dengan air dingin. Agar kering sempurna, tiriskan dengan quinoa vegi colander untuk menghilangkan sisa air yang masih ada.
  • Jika sudah kering, masukkan quinoa ke dalam mangkuk besar.
  • Tambahkan mentimun yang sudah dicacah, bawang merah, tomat, daun parsley, daun mint, olive oil, vinegar, sari jeruk lemon, garam dan lada. Aduk rata.
  • Tambahkan avocado slices di atasnya.

Baca Juga: Salad Cakes, Kue dari Sayuran yang Menggoda

Salad quinoa ini bisa Anda jadikan alternatif menu sarapan sehat untuk menurunkan berat badan. Rasanya? Jangan ditanya lagi, super delicious

Share This Article