Phad Thai, Mie Khas Thailand yang Lezat | Breaktime
Phad Thai, Mie Khas Thailand dengan Cita Rasa Banyak Negara
19.06.2015

Phad-Thai merupakan makanan kahs Thailand yang memiliki rasa mirip seperti dengan Pho atau juga mie khas Vietnam dan juga terdapat rasa asam yang kentara layaknya makanan milik India. Termasuk ke dalam salah satu jajaran makanan terlezat di dunia, membuat phad-thai menjadi salah satu makanan rekomendasi yang bisa B’timers santap saat udara sekitar dingin dan tidak bersahat. Well, jika Anda ingin membuat hidangan satu ini berikut resep lengkapnya:

Bihun untuk membuat Phad Thai
Bihun untuk membuat Phad Thai
bahan - bahan :
  • 500 gram mie kering (atau bihun)
  • 4 sendok makan minyak sayur
  • 6 siung bawang putih, cincang kasar
  • 6 butir bawang merah, cincang kasar
  • 200 gram udang kupas
  • 3 sendok makan chili powder
  • 8 buah tahu goreng, iris secara kasar
  • 2 sendok makan saus ikan
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan perasan jeruk nipis
  • 2 sendok makan air asam Jawa
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 2 sendok teh garam
  • 300 ml air
  • 2 butir telur ayam, buat orak-arik
  • 2 sendok makan kacang tanah sangrai, cincang kasar
  • 2 sendok makan kucai, iris kasar
  • 2 batang daun ketumbar, iris kasar

Langkah membuat

  • Panaskan panci, dan didihkan air dengan sedikit campuran minyak
  • Masukkan mie ke dalamnya setelah mendidih, biarkan lunak angkat dan tiriskan
  • Lalu panaskan minyak pada wajan, tumis sebentar bawang putih dan bawang merah hingga lunak dan mengeluarkan aroma harum
  • Tambahkan ke dalamnya udang kupas dan aduk hingga berubah warna 
  • Kemudian masukkan cabai bubuk, semua macam saus, air jeruk, air asam, lada, garam, dan kemudian gula. Aduk hingga rata dan tuang air, biarkan mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk gar tidak hangus
  • Masukkan mie ke dalamnya, tahu goreng, dan juga telur orak arik
  • Didihkan sebentar, masukkan ke dalam mangkok bagi menjadi 8 porsi dan jangan lupa untuk diberi taburan

Hidangan ini akan lezat sekali disantap bersama dengan keluarga tercinta saat hujan ataupun gerimis tiba. Perpaduan, gurih, manis, asin, dan juga pedas akan membuat keringat Anda berkucuran.

Share This Article