Resep Cara Membuat Spesial Nusantara: Kare Ayam
Nikmatnya Bersantap Menu Spesial Nusantara: Kare Ayam
27.08.2015

Salah satu menu spesial yang selalu menggugah selera adalah kare ayam. Bahkan, saking spesialnya menu ini paling sering jadi andalan untuk menyambut Hari Raya atau acara istimewa keluarga lainnya. Namun, tak perlu harus menunggu Hari Raya karena sekarang pun Anda sudah bisa membuatnya sendiri dengan mempersiapkan sejumlah bahan kare ayam berikut ini:

Resep Cara Membuat Spesial Nusantara: Kare Ayam
Lezatnya menu kare ayam spesial buatan rumah

Bahan:

1 cm lengkuas, memarkan
1 ekor ayam dengan berat 1 kg, potong jadi 12 bagian
4 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1 batang serai
¼ biji pala
Gula secukupnya
Garam secukupnya
350 ml santan kental
600 ml santan cair
5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

2 sdt ketumbar
5 butir kemiri
4 siung bawang putih
½ sdt jintan
2 cm kunyit
10 butir bawang merah
2 sdm cabai halus

Baca juga: YUK, CICIPI KULINER KHAS BATAK DI FESTIVAL KULINER SERPONG

Cara membuat:

  • Pertama, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai baunya harum. Kemudian, tambahkan lengkuas, cengkeh, serai, kayu manis, dan pala.
  • Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalamnya. Aduk sebentar hingga merata.
  • Tuangkan santan cair secara perlahan dan tambahkan gula dan garam. Masak hingga ayam lunak.
  • Setelah itu, masukkan santan kental ke dalamnya secara perlahan. Aduk rata.
  • Agar santan kare ayam tidak pecah saat dimasak, sebaiknya B’timers menggunakan suhu api kecil ketika memasak. Jangan lupa pula untuk terus mengaduk kuah kare ayam. Jangan sampai membiarkan santan naik.
  • Selain itu, agar cita rasa kuah kare ayam buatan B’timers benar-benar menggoda selera, pastikan untuk memilih kelapa yang masih segar, ya. Kualitas kelapa ini akan sangat berpengaruh pada kualitas masakan Anda.

Nah, kini menu kare ayam spesial buatan Anda pun sudah siap dihidangkan. Anda juga bisa manambahkan taburan bawang goreng di atasnya untuk memperkuat sensasi gurih di dalamnya. Selamat makan!

Share This Article