Menu Berbuka Vegetarian: Orecchiete Broccoli | Breaktime
Menu Berbuka Spesial Vegetarian: Orecchiete With Broccoli
29.06.2015

Orecchiete merupakan salah satu hidangan klasik yang yang berasal dari Apunlia, salah satu wilayah di Italia. Terbuat dari pasta yang jika direbus berbentuk kuping kecil-kecil , hidangan satu ini tidak memiliki komposisi makanan yang ‘haram’ untuk para vegetarian. Nah, mumpung masih bulan puasa, hidangan satu ini bisa Anda jadikan sebagai salah satu menu berbuka. Simak resepnya:

Menu Berbuka Vegetarian: Orecchiete Broccoli | Breaktime
Brokoli segar untuk resep vegetarian
bahan - bahan :
  • 400 gram orecchiette
  • 3 kuntum brokoli, ambil bagian atasnya saja
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 buah paprika merah, buang bijinya dan iris tipis
  • 5 sendok makan olive oil
  • ½ sendok teh bubuk cabai
  • Garam dan merica secukupnya

Langkah membuat

  • Ambil panci ukuran kecil, rebus air dan berilah sedikit garam lalu tunggu hingga mendidih.
  • Setelah mendidih, masukkan brokoli hingga berubah warna agak keputihan, angkat dan tiriskan.
  • Setelah air sedikit berkurang, potong-potong brokoli dan masukkan ke dalam mangkuk.
  • Panaskan skilet, masukkan olive oil dan tumis bawang putih serta paprika merah. Masak hingga empuk dan mengeluarkan aroma harum, langkah selanjutnya masukkan brokoli, matikan api.
  • Didihkan campuran air dan garam, kemudian rebus orecchiette hingga kenyal dan empuk, angkat dan tiriskan.
  • Masukkan orecchiette ke dalam tumisan brokoli, campur dan panaskan sebentar 3 menit.
  • Beri garnish dan sajikan ketika masih hangat.

Berbuka akan jadi lebih spesial dengan sepiring Orecchiete with Broccoli. Have a nice fasting, B’timers!

Share This Article