Matcha Cupcakes, Manis-Gurih yang Tak Bikin Enek | Breaktime
Matcha Cupcakes, Manis-Gurih yang Tak Bikin Enek
04.12.2015

Cupcakes merupakan salah satu camilan manis yang paling populer. Namun sayang, banyak yang enggan mengonsumsinya lantaran rasanya yang terlalu manis dan bikin enek. Tapi, kali ini Breaktime punya resep green tea cupcakes yang bercita rasa manis gurih dan tak bikin lidah bosan.

Matcha Cupcakes, Manis-Gurih yang Tak Bikin Enek | Breaktime
Cupcakes sebelum diberi frosting

Bahan cupcakes:

  • 420 gram tepung terigu, ayak
  • 250 gram gula
  • 3 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 250 ml susu
  • 170 gram vegetable oil
  • 3 sendok teh green tea powder
  • 2 sendok teh almond extract
  • 2 butir telur

Bahan green tea buttercream frosting:

  • 6 ons unsalted butter
  • 500 gram sugar
  • 2 sendok makan susu
  • 1 sendok makan green tea powder

Cara membuat:

  • Untuk memanggang cupcakes, panaskan oven dengan suhu 170 derajat Celcius.
  • Dalam sebuah mangkok besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam. Aduk hingga merata.
  • Di wadah terpisah, campurkan susu dan minyak, lalu tambahkan ke dalam adonan kering. Aduk selama 2 menit dengan kecepatan sedang menggunakan mikser.
  • Setelah itu, tambahkan green tea powder, almond extract, dan telur. Aduk lagi selama 2 menit menggunakan mikser dengan kecepatan sedang.
  • Jika sudah, masukkan adonan ke dalam cetakan. Isi ¾ bagian, jangan diisi sampai penuh. Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit.
  • Untuk membuat buttercream, masukkan seluruh bahan dan aduk menggunakan mikser hingga tercampur merata. Teruskan mengaduk sampai frosting menjadi ringan dan mengembang.
  • Masukkan buttercream ke dalam pastry bag dan gunting bagian ujungnya.
  • Setelah cupcakes dingin, tambahkan frosting di bagian atasnya hingga merata. Cupcakes siap disajikan.

Untuk sekali pembuatan, Anda bisa mendapatkan 24 buah cupcakes. Pas sekali dijadikan camilan sore hari bersama keluarga. Kalau ingin membuat dalam jumlah besar, pastikan Anda menggunakan electric stand mixer supaya tak memakan waktu lama terutama saat membuat buttercream. Selamat mencoba!

Share This Article