Lezatnya Resep Koloke Ayam dari Dapur Sendiri | Breaktime
Lezatnya Resep Koloke Ayam dari Dapur Sendiri
15.06.2016

Apa menu olahan ayam favorit B’timers? Kalau ayam goreng lalapan dengan sambal atau kari ayam sudah biasa, kali ini yuk, coba memadukan kelezatan masakan oriental dengan tradisional daerah dalam semangkuk koloke ayam.

B’timers bisa menikmati menu ini dari dapur sendiri, lho. Tak perlu beli, Anda bisa membuat sendiri masakan koloke ayam yang gurih dan berkuah asam manis, dipadukan kerupuk yang gurih renyah untuk inovasi bersantap. Nah, seperti apa resepnya? Yuk, intip.

Lezatnya Resep Koloke Ayam dari Dapur Sendiri | Breaktime
Daging ayam jadi bahan utama koloke yang kaya rasa

Bahan:

  • 1 dada ayam, potong-potong dadu
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica

Bahan Pelapis:

  • 60 gram tepung maizena
  • 1 sdt garam

Bahan Saus:

  • 1 buah bawang bombay kecil, potong kotak-kotak
  • 2 buah cabai merah besar, belah dua, buang biji, potong-potong segitiga
  • 2 buah cabai hijau besar, belah dua, buang biji, potong-potong segitiga
  • 1/2 buah nanas kecil, bersihkan mata, potong2 segitiga
  • 5 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus sambal
  • 1/2 sdm tepung tapioka, larutkan dalam 50 mL air
  • 150 mL air

Cara membuat:

  1. Campurkan potongan ayam dengan kocokan telur yang telah di beri garam dan merica. Aduk rata.
  2. Pindahkan potongan ayam satu per satu ke dalam campuran bahan pelapis. Aduk hingga ayam terlapisi dengan sempurna.
  3. Panaskan minyak untuk menggoreng. Goreng ayam hingga matang. Angkat & tiriskan. Sisihkan.
  4. Untuk saus, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan cabai merah besar & cabai hijau besar. Tumis sebentar.
  5. Tuang air, saus tomat, saus sambal, & nanas. Aduk rata.
  6. Masukkan potongan ayam yang telah di goreng. Aduk & masak hingga bumbu meresap.
  7. Tuang larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Angkat.
  8. Nikmatnya Koloke Ayam disantap bersama nasi putih hangat. Cocol juga dengan krupuk Anda, Krupuk Bocah-Tua.

Nah, seru kan, sudah mencoba bikin sendiri masakan koloke ayam, menikmatinya pun bisa dilakukan dengan cara yang beda, bersama gurih renyahnya krupuk tradisional yang berbumbu original dari Krupuk Bocah Tua. Bagi Anda yang sedang puasa, bisa menjadikan menu ini sajian saat sahur atau berbuka. Selamat mencoba, ya! (kbt)

Instagram: Krupuk Bocah Tua

Website: Krupuk Bocah Tua

Share This Article