Lezatnya Perpaduan Sayur dan Daging dalam Bakso Lo Hoa
Lezatnya Perpaduan Sayur dan Daging dalam Bakso Lo Hoa
31.08.2015

Bakso merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal sampai penjuru dunia. Namun ternyata, tidak hanya Indonesia yang memiliki bakso. Negeri Tirai Bambu pun memiliki olahan bakso yang biasa disebut dengan Lo Hoa. Bakso jenis ini biasanya diberi campuran aneka sayur serta daging babi atau udang.

Kali ini, yuk coba bikin bakso Lo Hoa dengan campuran ayam, udang, dan sayuran yang halal serta lezat!

Lezatnya Perpaduan Sayur dan Daging dalam Bakso Lo Hoa
Jamur kuping menjadikan tekstur bakso lebih kenyal

Bahan-bahan

Bahan bakso

200 gram dada ayam, cacah halus
100 gram udang segar, buang ekornya dan cincang halus
10 gram ebi kering, goreng dan haluskan
2 buah wortel potong bentuk korek
5 gram jamur kuping, rendam dan iris tipis
24 gram soun, rendam dan potong-potong
100 gram kacang kapri segar
1 butir putih telur
1 sendok makan tepung maizena
Air secukupnya

Bumbu-bumbu

Garam dan lada secukupnya
1 sendok makan gula
3 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
1, 5 liter kaldu ayam

Bahan pelengkap

1 sendok makan bawang putih goreng
1 batang daun seledri, potong halus
1 batang daun bawang, potong-potong

Langkah membuat

  • Ambil wadah ukuran besar, kemudian campurkan daging ayam, udang, bawang putih, ebi, wortel, jamur, soun,  dan kacang kapri menjadi satu. Aduk hingga merata.
  • Kemudian campurkan telur, tepung maizena, dan beri air secukupnya. Aduk hingga tidak ada sayuran atau bahan yang menggumpal.
  • Setelah merata, campurkan bumbu-bumbu seperti, bawang putih, gula, garam, dan lada.
  • Aduk hingga semuanya tercampur rata, biarkan sebentar.
  • Panaskan kaldu ayam hingga mendidih.
  • Sembari menunggu mendidih, bentuk adonan tadi menjadi bola-bola.
  • Mausukkan bola-bola ke dalam kaldu yang telah mendidih. Masak beberapa saat hingga mengambang dan matang.
  • Sajikan dengan taburan daun bawang, seledri, dan juga bawang goreng.

Selamat mencoba membuat bakso Lo Hoa, B’timers!

Share This Article