Lezatnya Fillet Kakap Merah Sambal Dabu-Dabu | Breaktime
Lezatnya Fillet Kakap Merah Sambal Dabu-Dabu
09.06.2016

Di bulan puasa ini, pasti B’timers ingin berkreasi dengan menu sahur dan buka yang bisa menggugah selera. Sajian lezat dan sehat adalah masakan yang berbahan lengkap memadukan semua nutrisi untuk tubuh, apalagi untuk sumber energi di bulan puasa. Kalau Anda ingin buka puasa di rumah saja kali ini, ada resep fillet kakap merah yang sedap kaya bumbu rempah meresap, nih. Kombinasi daging kakap merah yang gurih dengan bumbu beraroma khas jahe, akan jadi santapan sempurna untuk berbuka puasa. Langsung intip resepnya, yuk.

Lezatnya Fillet Kakap Merah Sambal Dabu-Dabu | Breaktime
Kakap merah untuk bahan utama masakan

Bahan:

  • 1 ekor ikan kakap merah, fillet dagingnya jadi dua bagian
  • 5 cm jahe, parut (untuk lumuran ikan)
  • 2 butir telur, kocok
  • 150 gram bread crumbs
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Sambal Dabu-Dabu:

  • 2 buah tomat, potong-potong dadu
  • 4 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 6 buah cabe rawit, iris tipis-tipis
  • ½ sdt garam
  • ½ buah jeruk nipis, ambil airnya saja

Cara membuat:

  1. Lumuri fillet ikan dengan parutan jahe, diamkan selama 5 menit.
  2. Sisihkan parutan jahe dari fillet ikan, celupkan fillet dalam kocokan telur. Aduk rata hingga semua bagian tercelup rata.
  3. Lumuri fillet ikan dengan bread crumbs yang telah dicampur dengan garam dan ketumbar bubuk hingga merata di semua bagian.
  4. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ikan hingga matang. Angkat.
  5. Untuk Sambal Dabu-Dabu, campurkan semua bahan dan aduk hingga rata. Sajikan bersama Fillet Ikan Kakap Merah.
  6. Gurihnya Fillet Ikan Kakap Merah dan segarnya Sambal Dabu2, makin sempurna disantap saat berbuka puasa bersama nasi putih dan kriuk renyah Krupuk Bocah-Tua.

Wah, bahan dan cara memasaknya sangat mudah, ya? Menu sederhana namun kaya bumbu dan rasa ini juga bisa jadi alternatif menu buka puasa buat anak kos. Bagaimana B’timers, siap memasaknya sendiri di rumah? (kbt)

Website: Krupuk Bocah Tua

Instagram: Instagram

Share This Article