Kreasi Unik Resep Nasi Kuning Pelangi | Breaktime
Kreasi Unik Resep Nasi Kuning Pelangi
14.09.2017

Aneka perayaan dan pesta di Indonesia tentunya belum lengkap tanpa acara makan-makan. Salah satu kuliner khas Nusantara yang tak pernah ketinggalan disajikan ialah nasi kuning. Dalam acara adat maupun pesta modern, nasi kuning yang dihidangkan dalam bentuk tumpeng tentunya menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi seremonial sekaligus menu utama yang selalu dinantikan. Nasi gurih yang berwarna kuning ini biasanya dibentuk kerucut alias gunungan dan dihidangkan dengan berbagai jenis lauk di sekeliling wadah nasi kuning.

Tak hanya rasanya yang sedap dan aneka rupa lauk bercitarasa khas khazanah kuliner Indonesia, tumpeng nasi kuning seringkali juga diarak keliling kampung dan didoakan para tamu undangan sebelum akhirnya dinikmati bersama. Berbagai filosofi yang melingkupi asal mula nasi kuning seperti bentuknya yang harus mengerucut, dikelilingi aneka lauk, maupun sajian pitik ingkung alias ayam utuh rupanya perlahan memudar oleh modernisasi.

Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Resep Ayam Penyet Cocok Untuk Hidangan Pesta

B’timers tentu tak perlu khawatir karena saat ini tumpeng nasi kuning telah mengalami banyak modifikasi yang dijamin tak mengurangi kelezatannya. Selain kreasi aneka jenis lauknya, tumpeng kini tak lagi berwarna kuning dalam resep nasi kuning pelangi yang tak boleh Anda lewatkan sebagai hidangan utama dalam setiap acara perayaan maupun momen kebersamaan yang Anda selenggarakan.

Sebelum membuat nasi kuning pelangi, B’timers perlu menentukan terlebih dahulu wangi pelangi apa saja yang akan Anda sajikan. Berikut ini beberapa bahan alami yang dapat Anda gunakan untuk membuat 6 warna pelangi, yang tentunya dapat Anda modifikasi sesuka hati.

  • bayam merah / buah bit / angkak untuk warna merah
  • wortel untuk warna oranye
  • kunyit untuk warna kuning
  • pandan / sawi hijau untuk pewarna hijau
  • bunga telang untuk warna biru
  • ubi ungu untuk warna ungu
Kreasi Unik Resep Nasi Kuning Pelangi | Breaktime
Nasi kuning pelangi yang lezat dan cantik aneka warna
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Lezat! Resep Bubur Ayam Gurih nan Mengenyangkan

Cara menyiapkan pewarna alami nasi kuning pelangi cukup mudah, yakni dengan memotong kecil-kecil setiap bahan lalu hancurkan dengan juicer / blender sambil menambahkan air sedikit demi sedikit. Peras sarinya kemudian ambil airnya, persis memeras kelapa untuk mengambil santannya.

Resep nasi kuning pelangi membutuhkan lebih dari 1 kali proses untuk membuat nasi tumpeng aneka warna , tergantung banyaknya warna pelangi yang Anda gunakan. Artinya, bahan yang dibutuhkan juga harus Anda lipat gandakan sebanyak 6 kali, di antaranya:

  • Beras putih 250 gram
  • Beras ketan putih 50 gram, rendam semalaman
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Santan kelapa 300 cc
  • Air pewarna 100 cc
  • Air jeruk nipis 1 sendok makan
  • Daun salam 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Telur dadar secukupnya sebagai pelengkap, potong hingga berbentuk suwiran
Baca Juga Artikel :
Berita Terbaru
Gurihnya Mantap Resep Olahan Ayam Tangkap

Berikut ini cara membuat nasi kuning pelangi yang harus B’timers ulangi sebanyak jumlah pewarna yang Anda gunakan:

  1. Campur beras biasa dan beras ketan putih, cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan masak beras dengan air pewarna, aduk-aduk hingga air habis, lalu diamkan selama 15 menit.
  3. B’timers bisa membasahi bagian dalam dengan air atau minyak goreng agar nasi tidak lengket.
  4. Masukkan nasi kuning ke dalam cetakan hingga padat. Urutkan sesuai warna pelangi yang Anda inginkan.
  5. Tuang ke dalam piring saji lalu hidangkan kreasi tumpeng nasi kuning pelangi Anda dengan telur dadar maupun aneka jenis lauk dan sayuran pendamping sesuai selera.

Nah, B’timers, selain rainbow cake dan aneka panganan kekinian yang serba pelangi, resep nasi kuning Anda kini juga menjadi cerah beraneka warna dan tak lagi berwarna kuning melulu kan? (dee)



artikel kompilasi
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE
related img
icon maps
BORNEO
TRAVEL GUIDE