Ikan Fillet Crispy Sambal Matah yang Menggugah | Breaktime
Ikan Fillet Crispy Sambal Matah yang Menggugah
20.07.2016

B’timers fish lovers pasti suka memakan beragam jenis ikan yang diolah dengan macam-macam cara. Mulai dari digoreng biasa, dibakar, dibuat masakan berkuah, masakan apapun pasti seru apalagi jika memasaknya dengan cara yang tepat. Dan, tak harus pergi ke warung atau restoran, Anda juga bisa lho, memasak sendiri olahan ikan yakni gurami, yang dibuat fillet, hmm.

Fillet ikan gurami yang disajikan dengan sambal, pas sekali disantap dengan krupuk di siang hari yang panas dan cerah. Gurih, pedas dan renyah, wah wah. Daripada bengong membayangkan lezatnya saja, langsung olah resepnya, yuk!

Ikan Fillet Crispy Sambal Matah yang Menggugah | Breaktime
Fillet ikan untuk bahan masakan yang lezat

Bahan:

  • 2 potong fillet ikan gurami, potong kotak-kotak
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt merica
  • 100 gr tortilla chips, hancurkan

Bahan Sambal Matah:

  • 10 siung bawang merah, iris tipis-tipis
  • 5 buah cabai rawit, potong-potong
  • 2 batang serai, iris tipis-tipis
  • 2 sdt terasi matang
  • 4 sdm minyak goreng panas

Cara membuat:

  1. Campurkan garam dan merica dalam kocokan telur. Kocok hingga rata.
  2. Celupkan potongan ikan ke dalam kocokan telur, aduk rata.
  3. Setelah itu gulingkan dalam tortilla chips yang telah dihancurkan. Aduk hingga ikan merata dengan remah tortilla chips.
  4. Panaskan minyak untuk menggoreng, goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  5. Untuk sambal, campurkan terasi dengan minyak goreng panas, aduk hingga terasi larut merata.
  6. Tambahkan bawang merah, cabai rawit, & sere. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  7. Hidangkan Sambal Matah bersama Ikan Fillet Crispy. Semakin sedap disantap bersama nasi putih hangat dan kriuk renyah Krupuk Bocah-Tua.

Nah, resep yang sederhana dan mudah membuatnya, bukan? B’timers bisa coba bikin untuk disantap di hari libur seperti akhir pekan yang cerah, buat makan siang lezat bersama orang-orang terdekat. Selain resep di atas, Anda juga dapat menemukan resep-resep menarik lainnya di website Krupuk Bocah Tua. Selamat mengutak-atik resep! (kbt)

Instagram : Krupuk Bocah Tua

Website : Krupuk Bocah Tua

Share This Article