Icip Jajanan Hits Jakarta, Cheesecake A La Pablo | Breaktime
Icip Jajanan Hits Jakarta, Cheesecake A La Pablo
03.02.2017

B’timers yang berdomisili di Jakarta pasti tahu banget dengan Cheesecake a la Pablo. Yup, resep ini lagi hits banget, nih di Jakarta. Nah, B’timers yang ada diluar Jakarta bisa juga menikmati Cheesecake a la Pablo. Tetapi, Anda harus membuatnya sendiri, foodies. Eits, jangan khawatir, membuat Cheesecake a la Pablo ini Anda tak perlu butuh waktu lama dan gampang banget.

Breaktime punya resep Cheesecake a la Pablo dari kokiku. Kali ini, Anda akan ditemani oleh Chef Yuda Bustara untuk masak dan icip-icip jajanan hits anak-anak gaul Jakarta. Daripada berlama-lama lagi, langsung saja intip dan praktekkan membuat Cheesecake a la Pablo berikut ini.

Cheese Cake A La Pablo

Icip Jajanan Hits Jakarta, Cheesecake A La Pablo | Breaktime
Lembaran puff pastry sebagai pembungkus

Bahan dasar :

  • 1 lembar puff pastry
  • 3 putih telur
  • 90 gram gula bubuk
  • 390 gram cheesecake
  • 60 gram mentega tawar, suhu ruangan
  • 100 gram cream cair
  • 3 kuning telur
  • 1/2 sendok teh vanili
  • Selai apricot untuk garnish

Cara membuat :

  1. Panggang puff pastry dengan teknik blind baking (menggunakan beras) selama 45 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Saat memanggang, keluarkan beras dan biarkan crispy.
  2. Buat meringue. Kocok putih telur dan gula dengan kecepatan sedang sampai puncak kaku.
  3. Dalam mangkuk terpisah, kocok cream cheese dan mentega dengan mixer listrik sampai mengembang.
  4. Tambahkan krim, kuning telur, dan vanilla.
  5. Lipat meringue secara perlahan-lahan.
  6. Masukkan adonan cheese cake ke dalam meringue dan panggang dengan suhu 180 derajat Celcius selama 20 menit.
  7. Sajikan hangat atau dingin sama-sama lezatnya.

Nah, beneran kan, B’timers? Nggak susah untuk membuat Cheesecake a la Pablo. Anda bisa tuh merasakan lembutnya cheese cake yang sedang hits. Jajanan ini juga bisa banget untuk hidangan arisan atau ulang tahun. Atau Anda juga bisa mengintip resep lainnya di channel Youtube kokiku tv. Happy cooking! (vpd)

Share This Article