Falafel Burger : Kombinasi Makanan Arab-Jerman | Breaktime
Falafel Burger : Kombinasi Makanan Arab-Jerman yang Nikmat
08.01.2016

Hamburger atau yang lebih dikenal dengan burger adalah makanan yang berasal dari Hamburg, Jerman. Makanan berbahan roti yang mayoritas terbuat dari daging ini lebih dikenal sebagai makanan dari Amerika, lho. Untuk B’timers yang vegetarian kadang sering kebingungan menikmati burger yang dijual di berbagai restoran. Untuk mengobati rasa rindu Anda dengan nikmatnya burger, B’timers bisa mengganti patty dengan bahan kacang arab. 

Falafel Burger : Kombinasi Makanan Arab-Jerman | Breaktime
Kacang Arab jadi bahan utama resep ini
bahan - bahan :
  • 35 gram kacang arab
  • 50 ml tahini
  • 150 gram tepung roti
  • 1 butir telur, ambil putihnya
  • ½ siung bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabe rawit, cincang halus
  • 5 sendok makan minyak zaitun
  • ½ sendok teh bubuk kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 buah lemon, diambil airnya

Cara membuat :

  1. Haluskan kacang arab, 2 sendok makan minyak zaitun, air perasan lemon, dan tahini di dalam blender atau food processor. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah besar.
  2. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun di atas teflon dengan suhu medium high. Jika minyak sudah panas, tumis bawang merah dan cabai rawit hingga layu. Setelah sekitar 6 menit menumis, masukkan bawang putih ke dalam tumisan. Tumis hingga harum, tambahkan kunyit dan ketumbar, aduk rata.
  3. Tambahkan tumisan ke dalam adonan kacang arab yang sudah dihaluskan sebelumnya, aduk hingga merata. Jangan lupa untuk menambahkan putih telur, garam, dan tepung roti agar adonan menjadi lebih sedap dan dapat dibentuk menjadi burger.
  4. Bentuk adonan kacang arab menjadi bulatan pipih untuk selanjutnya dipanggang di atas teflon.
  5. Panaskan sisa minyak zaitun di atas pemanggang hingga benar-benar panas lalu letakkan bulatan kacang arab ke dalam minyak. Goreng masing-masing sisi setidaknya 3-4 menit. Angkat ketika warna berubah menjadi kuning kecoklatan. Tiriskan.
  6. Sajikan bersama dengan roti, selada, tomat, dan irisan bawang bombay.
Falafel Burger : Kombinasi Makanan Arab-Jerman | Breaktime
Tambahkan selada air dengan saus mayonaise

Kacang arab merupakan salah satu tanaman budidaya paling kuno yang pernah ada. Kacang ini biasanya dibuat dalam bentuk Falafel, yaitu bola-bola kacang giling yang digoreng khas Timur Tengah. Bentuknya menyerupai perkedel di Indonesia. Karena kacang ini mengandung protein sangat tinggi, maka akan meningkatkan metabolisme dalam tubuh B’timers jika mengonsumsi ini. Kudapan yang lezat dan menyehatkan untuk keluarga, bukan? (ft)

Share This Article