Coba Resep Nasi Goreng Mangga yang Kaya Rasa! | Breaktime
Coba Resep Nasi Goreng Mangga yang Kaya Rasa, Yuk!
06.05.2016

Selain ketan dan mangga yang populer sebagai kudapan khas Thailand, ada lagi lho, kombinasi serasi antara beras dan mangga. B’timers sudah familiar dengan nasi goreng mangga? Nah, masakan yang satu ini memadukan mangga, kubis, tahu, bercampur dengan aroma khas dari bumbu jahe dan bawang putih yang harum. Hm, sudah bikin perut keroncongan? Daripada cuma ngiler, langsung saja bikin resepnya, yuk!

Coba Resep Nasi Goreng Mangga yang Kaya Rasa! | Breaktime
Bahan-bahan campuran nasi goreng yang unik warna-warni

Bahan asinan tahu:

  • 4 sdm kecap asin
  • 3 sdm sirup maple
  • 2 sdt kaldu sayur
  • 2 sdm cuka anggur
  • 2 kotak tahu

Bahan nasi goreng:

  • 2 buah mangga, potong dadu
  • 300 gr kubis merah, suwir atau potong halus
  • 2,5 cm jahe, parut halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang wortel besar, parut halus
  • 5 batang daun bawang, iris tipis-tipis
  • 15 gr daun seledri
  • 1 sdm minyak sayur
  • 2 cup beras mentah untuk bahan nasi

Cara memasak:

  1. Untuk membuat nasi goreng mangga ini, pertama potong-potong tahu yang sudah disiapkan membentuk dadu kecil-kecil. Campurkan semua bahan asinan dan tuangkan di atas tahu. Biarkan selama 30 menit, lebih lama juga tidak apa-apa.
  2. Setelah tahu sudah diasinkan, pindahkan tahu ke loyang yang dilapisi alas kertas agar kuah asinan terserap. Lalu panggang tahu selama 30-45 menit dengan panas sedang. Sisihkan.
  3. Sementara tahu dipanggang, siapkan beras dan semua sayuran serta mangga.
  4. Panaskan wajan dengan api besar selama satu menit. Tambahkan minyak dan biarkan memanas, ini tidak membutuhkan waktu lama. Masukkan kubis dan tumis selama satu menit. Kumpulkan kubis di tengah wajan, masukkan jahe dan bawang putih. Aduk rata dengan cepat agar tidak gosong dan nasi tercampur rata dengan kubis.
  5. Tuangkan kuah asinan di atas nasi dan aduk rata. Masukkan tahu dan seledri, aduk sekali lagi agar benar-benar tercampur rata. Angkat wajan dan sajikan nasi selagi panas.
Coba Resep Nasi Goreng Mangga yang Kaya Rasa! | Breaktime
Nasi goreng mangga siap disantap selagi hangat

Hm, membuatnya tidak sulit, bukan? B’timers bisa mencoba kreasi ini untuk membawa kelezatan nasi goreng ke level yang berbeda, lho! Hanya dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana, sudah bisa menyulap nasi goreng yang biasa jadi sangat beda. Coba, ya! (md)

Share This Article