Buat Sendiri Ayam Rica Andaliman Sesuka Selera! | Breaktime
Buat Sendiri Ayam Rica Andaliman Sesuka Selera!
10.08.2016

B’timers pasti tahu ayam rica-rica, kan? Masakan yang memiliki rasa spicy ini banyak menjadi favorit para pecinta kuliner pedas. Makanan ini juga semakin banyak dijual di restoran-restoran dengan berbagai jenis olahan bumbu rica-rica yang berbeda. Namun, harga yang dipatok di beberapa restoran terkadang membuat kita berpikir dua kali untuk membelinya.

Daripada beli dan belum tentu rasa masakannya lezat, lebih baik coba buat sendiri, ya? Seperti Tika Napitupulu, salah satu finalis #smartkoki, yang berbagi resep mudah Ayam Rica Andaliman. Hmm, Anda penasaran? Yuk, intip resepnya! 

Buat Sendiri Ayam Rica Andaliman Sesuka Selera! | Breaktime
Ayam Rica Andaliman

Resep Ayam Rica Andaliman

Bahan-bahan :

  • Setengah ekor ayam, dipotong kecil-kecil
  • 8 buah bawang merah
  • 5 buah bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah batang daun serai, memarkan
  • 5 buah cabai merah
  • 25 buah cabai rawit
  • 2 sendok makan Andaliman (merica batak)
  • 3 - 5 lembar daun jeruk

Cara membuat :

  1. Giling cabai merah, cabai rawit, jahe, dan andaliman menjadi satu.
  2. Setelah digiling hingga halus, dilanjutkan dengan menggiling bawang merah dan bawang putih.
  3. Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus yang telah digiling serta  lengkuas, daun serai, dan daun jeruk.
  4. Lalu masukkan ayam yang sudah dipotong-potong dalam bentuk kecil.
  5. Tambahkan sedikit air, aduk-aduk hingga rata. Tunggu sampai daging matang dan bumbu meresap.
  6. Setelah matang, letakkan di atas piring dan sajikan.

Wah, membuatnya mudah saja kan, B’timers? Resep Ayam Rica Andaliman ini bisa Anda jadikan sebagai bekal atau makan bersama keluarga di rumah. Anda tak perlu membelinya di restoran, cukup buat sendiri sesuai selera dengan resep mudah dari Tika Napitupulu ini. Selamat mencoba! (vpd)

Share This Article