Buat Kelembutan Cheesecake dalam Stroberi, Yuk! | Breaktime
Buat Kelembutan Cheesecake dalam Stroberi, Yuk!
09.04.2016

B’timers biasanya akan menemui cheesecake dengan topping stroberi ataupun blueberry. Nah, bagaimana jika adonan cheesecake tersebut justru berada di dalam buah stroberi? Memang ada, lho, camilan lezat sekaligus menyehatkan, yaitu stroberi yang berisi cheesecake. Wah, pasti B’timers penasaran bagaimana cara membuatnya bukan? Check this out!

Buat Kelembutan Cheesecake dalam Stroberi, Yuk! | Breaktime
Stroberi dan cheesecake memang pasangan hits yang menggoyang lidah

Bahan-bahan :

  • 240 gram part-skim ricotta
  • 240 gram keju cottage rendah lemak
  • 2 butir telur, ambil putihnya
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh kulit lemon yang sudah diparut
  • 1 sendok teh air perasan lemon
  • 1 sendok teh ekstrak vanili
  • ¼ sendok teh garam
  • 1 sendok makan tepung jagung
  • 40 buah stroberi segar

Cara membuat :

1. B’timers panaskan terlebih dahulu oven pada suhu 150oC. Siapkan loyang berukuran 22 cm dan lapisi dengan cooking spray hingga permukaannya rata. Sisihkan.

2. Dalam food processor, masukkan keju cottage dan ricotta. Blend hingga halus. Setelah halus, masukkan putih telur, gula, kulit lemon parut, air perasan lemon, vanili, garam dan tepung jagung. Blend hingga tercampur merata.

3. Tuangkan adonan cheesecake ke dalam loyang yang sudah Anda siapkan sebelumnya. Panggang adonan selama 50 menit hingga matang.

4. Angkat cheesecake dari oven dan biarkan dingin dalam suhu ruangan. B’timers dapat pula mendinginkan dengan memasukkan ke dalam freezer selama 15 menit.

5. Selama menunggu cheesecake dingin, cuci stroberi dan potong bagian ujung yang ada daunnya melintang. Lakukan pada semua stroberi.

Buat Kelembutan Cheesecake dalam Stroberi, Yuk! | Breaktime
Potong dan lubangi stroberi agar menyerupai mangkuk, ya!

6. Setelah daun stroberi Anda potong, buat lubang dari bagian atas sehingga terbentuk menyerupai mangkuk dari stroberi. Lubang tersebut yang akan menjadi tempat cheesecake diisikan.

7. Masukkan adonan cheesecake ke dalam piping bag. Gunting ujungnya dan mulai masukkan adonan cheesecake ke dalam mangkuk stroberi satu persatu hingga penuh.

8. Sajikan selagi dingin dengan taburan parutan kulit lemon di atasnya atau taburan meses berwarna-warni yang ceria.

Buat Kelembutan Cheesecake dalam Stroberi, Yuk! | Breaktime
Sajikan dingin dengan parutan kulit lemon agar lebih segar

Cheesecake dalam stroberi ini sangat lezat bila disajikan dingin untuk keluarga Anda. Taburan kacang atau sirup cokelat dapat menjadi pelengkap topping dari kudapan satu ini. Camilan ini dapat pula Anda hidangkan untuk acara kumpul bersama teman ataupun keluarga di akhir pekan.

Dalam satu buah stroberi isi cheesecake ini hanya terkandung 23 kalori saja, lho! B’timers dapat menjadikannya sebagai camilan yang nikmat sekaligus menyehatkan selama Anda menjalani program diet. So, masih ragu untuk membuat camilan lezat nan sehat satu ini? Enjoy! (ft)

Share This Article