Camilan Sehat dengan Resep Muffin Ubi Manis | Breaktime
Bikin Camilan Sehat dengan Resep Muffin Ubi Manis, yuk!
08.06.2016

Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar resep camilan sehat, B’timers? Mungkin donat kentang atau donat ubi. Tapi, kali ini ada makanan sehat lain yang lebih menarik untuk keluarga tersinta Anda. Yups, muffin ubi! Anda bahkan bisa bikin menggunakan ubi rebus sisa makan malam kemarin, lho. Dengan resep muffin ubi manis ini tidak ada yang mampu menolaknya, B’timers!

Bahan-bahan:

  • 250 gram gula palem
  • 120 ml minyak canola
  • 1 sendok teh ekstrak vanilla
  • 2 butir telur ukuran sedang
  • 280 gram tepung terigu serba guna
  • 2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 sendok teh parutan pala
  • ½ sendok teh bubuk cengkeh
  • ½ sendok teh garam
  • 500 gram ubi jalar, kupas dan parut
  • 50 gram kismis
  • 100 gram kacang kenari
Camilan Sehat dengan Resep Muffin Ubi Manis | Breaktime
Topping cokelat leleh untuk muffin ubi manis? Yaaa!

Cara membuat:

  1. Panaskan oven sampai 350 derajat F atau 175 derajat C. Lapisi cetakan muffin dengan kertas muffin.
  2. Siapkan wadah sedang, kocok gula palem, minyak, vanilla dan telur hingga tercampur rata.
  3. Menggunakan wadah yang berbeda, campur tepung, baking powder, bubuk cengkeh, garam dan ubi jalar parut. Setelah rata, buat lubang di bagian tengah, kemudian tuangkan canpuran telur.
  4. Aduk rata secara perlahan hingga semua bahan tercampur. Tambahkan kismis dan kenari.
  5. Tuangkan adonan resep muffin ubi manis ke dalam mangkuk cetakan. Jumlahnya bisa Anda sesuaikan, kok, B’timers.
  6. Panggang muffin selama 25 hingga 30 menit. Keluarkan dari oven dan keluarkan dari cetakan dengan hati-hati. Segera sajikan muffin ubi manis selagi hangat, ya?

Sebenarnya Anda juga bisa menggunakan ubi jalar yang sudah direbus. Tinggal dilembutkan dan satukan dalam adonan muffin. Untuk membuat resep muffin ubi manis lebih menarik, Anda bisa menambahkan topping lain, seperti parutan keju atau whipped cream, lho. Tanyakan apa yang diinginkan anak-anak sebagai topping muffinnya. Dan nikmati muffin unik ini bersama minuman hangat, B’timers! (NO)

Share This Article