Bebek Rica, Jadi Favorit Anggota DPRD | Breaktime
Bebek Rica, Kuliner Nusantara yang Jadi Favorit Anggota DPRD
08.04.2015

Disela-sela waktunya yang padat mengurusi kepentingan rakyat, seorang anggota DPRD asal kota Surakarta bernama Reny Widyawati menyempatkan diri untuk membuat olahan lezat berbahan dasar daging bebek. Tak tanggung-tanggung, masakannya ini sempat menghebohkan gedung DPRD Surakarta karena rasanya yang maknyus dan daging bebeknya sangat empuk.

B’timer penasaran ingin mencobanya? Yuk, simak resep bebek rica super lezat berikut ini:

Bumbu halus

5 buah cabe rawit merah besar
7 buah cabe merah besar
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih

Bahan 

1 ekor bebek medium size
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh gula putih
1 sendok makan gula jawa
1 sendok teh garam
3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
1 batang serai, memarkan
Daun kemangi
500 ml air 

Cara membuat

  • Potong kecil-kecil daging bebek lalu bersihkan.
  • Haluskan bumbu dengan blender, setelah itu tumis menggunakan api sedang hingga tercium aroma harum.
  • Setelah aromanya mulai harum, masukkan daun jeruk dan serai.
  • Langkah selanjutnya masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci presto.
  • Masukkan daging bebek, 500 ml air, gula putih, gula jawa, dan garam.
  • Masak selama 20 menit, jangan lupa untuk menutup presto.
  • Kemudian bukalah tutup presto dan masak hingga airnya menyusut serta daging menjadi empuk.
  • Masukkan daun kemangi, kemudian sajikan bersama nasi hangat.

Agar daging bebek empuk sempurna, pastikan B’timers memasaknya dengan api sedang sehingga proses pengolahan berjalan maksimal. Selamat mencoba!

Share This Article