Awas, Crepe Singkong Berlapis Bikin Ketagihan! | Breaktime
Awas, Crepe Singkong Berlapis Bikin Ketagihan!
01.08.2016

Singkong, meski identik dengan makanan kampung, namun kini juga sudah mulai naik kelas. Bukan sekedar naik kelas, berbagai menu olahan dari singkong pun kini sudah banyak disajikan di hotel berbintang banyak lho, B’timers! Nah, Anda juga jangan mau kalah. Yuk, bikin crepe singkong berlapis yang rasanya tak kalah dengan yang tersaji di restoran mewah. Langsung simak, ya!

Bahan:

  • 400 gram singkong, dikukus, dihaluskan
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • ¼ sendok teh garam
  • 50 gram gula tepung
  • 5 butir telur
  • 1.000 ml susu cair
  • 50 gram margarin, dilelehkan

Bahan Pelapis:

  • 400 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 8 lembar keju lembaran, dipotong-potong
  • 2 sendok makan maizena, dilarutkan di dalam 2 sendok makan air
  • 300 gram buttercream
  • 200 gram keju parut, untuk taburan
Awas, Crepe Singkong Berlapis Bikin Ketagihan! | Breaktime
Begini tampilan crepe singkong yang bikin Anda ngiler

Cara membuat:

  1. Untuk membuat crepe singkong berlapis, campurkan tepung terigu, garam dan gula bubuk. Aduk sampai rata. Sisihkan.
  2. Kocok lepas telur. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran terigu. Aduk rata. Masukkan singkong. Aduk rata.
  4. Buat dadar tipis di atas pan antilengket ukuran 20 cm. Lakukan hingga adonan habis lalu sisihkan.
  5. Sekarang saatnya kita membuat pelapis. Caranya, rebus susu cair dan gula pasir sampai mendidih dan gula larut. Masukkan keju lembaran. Aduk sampai larut. Tuangkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup angkat kemudian dinginkan.
  6. Masukkan campuran susu ke dalam kocokan butter cream sambil dikocok hingga rata.
  7. Ambil selembar crepe. Oleskan 25 gram butter cream sampai rata. Tumpuk dengan crepe lainnya. Lakukan hal yang sama sampai habis. Taburkan keju.
  8. Sajikan.

Sudah! Semudah dan se-simple itu untuk membuat olahan makanan “kampung” kelas internasional si crepe singkong berlapis ini. Rasanya pun bikin ketagihan, lho. Hai-hati yang sedang diet, ya! Selamat mencoba! (nap) 

Share This Article