Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime

ARTIKEL KULINER

Inijie

Travel Blogger & Profesional Photographer.

Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura
23.04.2016

Jakarta adalah melting pot bagi beragam budaya. Baik nasional maupun Internasional. Apapun tersedia lengkap di Ibukota Indonesia ini. Termasuk kuliner Jepang yang menjadi hidden gem di lokasi shopping yang strategis di Grand Indonesia, Yamatoten Abura Soba.

Kalau berbicara tentang Kuliner Jepang, yang pertama diingat adalah Ramen. Tapi kali ini yang bakal dibahas adalah Abura Soba, B’timers. Sekilas Abura Soba ini hampir mirip dengan Ramen, hanya saja tanpa menggunakan kuah. Yamatoten Abura Soba yang berasal dari Jepang ini digawangi oleh Chef Yamamoto. Konon, chef-nya Yamatoten Abura Soba adalah chef nomor satu di Tokyo lho, B’timers.

Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime
Edamame membuka selera makan

Edamame bisa menjadi snack sebelum bintang utama tiba. Kacangnya punya taste yang manis dengan seasoning garam yang humble. Pengiring sempurna obrolan yang asik.

Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime
Kelezatan dalam bite-size dumpling
Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime
Gyoza Dumpling – Perfectly Pan Frid

Gyoza Dumpling yang berisi 5 pieces handmade dumpling ini cocok untuk porsi berdua. Hasil pan fried bikin kulit tipisnya nan gurih. Isi minced meat-nya tidak terlalu banyak namun memiliki tekstur yang juicy.

Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime
Karami Ontami Abura Soba

Karami Ontami Abura Soba disajikan dengan saus miso pedas, telur setengah matang, potongan daun bawang, biji wijen, rebung, rumput laut kering, dan irisan pork yang tender. Selain pork, B’timers juga bisa memilih ayam sebagai pengganti topping.  Ingredients komplit di sebuah mangkuk layaknya pesta pora di dalam rongga mulut.

Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime
Karami Ontami Abura Soba

Ada cara makan khususnya nih, B’timers. Genggam botol vinegar dan chili oil, tuang masing-masing sebanyak dua putaran. Kemudian campur rata semua topping dan mie. Biarkan putih dan kuning telur menyatu indah dengan semua elemen.

Yamatoten Abura Soba, Kuliner dari Negeri Sakura | Breaktime
Karami Ontami Abura Soba

Hasilnya, ‘coating’ telur ini akan menambah rasa legit di tiap seruputan mie yang kenyal. Rasa vinegar yang segar membuat cita rasa yang unik dengan seasoning yang kalem disertai dengan serangan rasa spicy yang sedikit menggelitik di ujung.

Overall Yamatoten Abura Soba bisa menjadi alternatif pilihan B’timers selain ramen dan udon. Cocok buat yang tak suka mie berkuah namun belum move on dari Jepang. Dengan lokasi satu lorong dengan UNIQLO, sambil lirik-lirik mengumpulkan tenaga untuk belanja. B’timers harus sabar antri ketika datang pada waktu lunch dan dinner, karena restoran ini selalu ramai pengunjung dengan waiter yang semangat lalu lalang. Seakan-akan B’timers teleport sungguhan ke Tokyo, lho! (inijie)

Yamatoten Abura Soba

East Mall Grand Indo LG 15

Opening Hours

11.00 - 22.00

Price

  • Edamame - 20k
  • Gyoza Dumpling - 32k
  • Karami Ontami Abura Soba - 68k
  • Cold Ocha - 10k (refill)

Share This Article