Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime

ARTIKEL KULINER

Inijie

Travel Blogger & Profesional Photographer.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa
19.11.2016

Keluar masuk café kece nan fancy di Singapura? Sudah biasa bukan B’Timers? Ada kalanya sebagai turis Indonesia, lidah menjadi kangen akan masakan khas Indonesia yang familiar di lidah dan juga ramah di kantong.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Hajah Maimunah, legenda kuliner Melayu di negeri Singa

Nah, bicara kuliner Indonesia, paling dekat kekerabatannya dengan hidangan Melayu. Adalah Hajah Maimunah Restauran & Catering di Jalan Pisang, Singapura. Resto ini sangat termasyur di telinga para foodies lokal maupun turis. Bahkan sang Masterchef, Gordon Ramsay pun pernah mampir kemari lho B’Timers.

Sebuah bangunan kuning dengan aksen putih dan hijau mengingatkan kita akan rumah-rumah tempo dulu di Indonesia. Saat jam lunch, suasana ramai sekali. Jangan khawatir, ada lantai dua yang lebih lapang dengan AC yang menyejukkan.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Lantai dua bisa nyaman dan ber-AC
Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Cara memesan dengan touch screen alias tinggal tunjuk.

Cara pesannya simpel, tinggal pakai ‘touch screen’ alias tinggal tunjuk-tunjuk aja di etalase lauk pauk yang diinginkan. Apa aja yang asyik buat dicicipi?

Buat pembuka, B’Timers bisa pesan Urap Tauge yang fresh dan membuka selera makan. Mirip dengan urap-urap ala masakan Jawa. Bedanya di sini memakai taoge yang ukurannya besar-besar namun kriuk dikunyah.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Urap Tauge untuk menu pembuka

Ikan Bawal Goreng Bumbu Kecap wajib dipesan buat B’Timers yang doyan makan ikan. Dagingnya lembut dan bumbu kecapnya memberi sentuhan spicy yang membelai elegan. Potongan bawang merah bikin tiap kunyahan berasa lebih meriah.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Ikan Bawal Goreng Bumbu Kecap, manis pedas menggugah selera

Ada dua jenis hidangan ayam yang direkomendasikan. Ayam Goreng Bumbu Kecap dan Ayam Saus Asam Manis. Ayam Goreng Bumbu Kecap sekilas mirip dengan menu ikan sebelumnya. Manis dan spicy. Bedanya hanya di lauk ayam yang sudah dibumbui dengan rempah dan digoreng hingga wangi. Teman terbaik untuk makan dengan nasi hangat.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Ayam Goreng Bumbu Kecap, rempah meresap hingga ke daging

Ayam Saus Asam Manis jadi saksi bawah makanan Melayu itu sendiri multikultural. Pengaruh budaya oriental terpancar nyata di menu ini. Ayam diolah menjadi fillet lalu digoreng tepung hingga crispy dan ‘dibaptis’ saus asam manis dengan irisan nanas yang segar menggoda.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Ayam Saus Asam Manis, opsi menu dengan sentuhan oriental

Menu terlaris di Hajah Maimunah? Jelas Tahu Telur yang menjulang tinggi seperti menara. Jika di Indonesia menu ini menggunakan petis. Maka disini hanya diracik dengan bumbu gula merah, kecap dan kacang tanah. Tahunya sendiri crispy di pinggir dan sangat lembut dibagian tengahnya. Dijamin bakal rebutan menghabiskan Tahu Telur ini.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Tahu Telur, menu best seller di Hajah Maimunah

Last but not least, menu Lemak Siput atau yang dikenal dengan Kul Nenek di Indonesia. Siput dimasak dalam kuah sejenis kare yang gurih dan meresap sempurna. Cara makannya juga unik, bukan dicungkil, melainkan disedot dari salah satu lubang cangkang siput. Butuh kesabaran memang, namun linear dengan kelezatan yang didapat.

Resto Hjh Maimunah, Kuliner Melayu Negeri Singa | Breaktime
Lemak Siput, gurih dan cara menikmatinya pun unik.

Overall, Resto Hajah Maimunah sangat direkomendasikan untuk B’Timers yang ingin variasi petualangan kuliner lokal di Singapura. Harga pun sangat bersahabat sehingga cocok buat para smart traveler. (inijie)

Hjh Maimunah Restaurant & Catering

11 Jln Pisang
Singapore 199078
+65 6297 4294

Opening Hours

7AM–8PM

Prices

< SGD 20 untuk dua orang.

Share This Article